Esta receita fabulosa para Blueberry Chutney é perfecta como un bocadillo (especialmente con xamón), e tamén é marabilloso quente e servido sobre o queixo crema ou o Brie ou o queixo suave de Camembert como aperitivo. Chutney é só unha mestura de froitas e verduras, cociñados con vinagre e especias ata espesas. É moi fácil de facer e conxela ben.
Cando o fagas, asegúrate de examinar os blueberries con coidado antes de cociñalos. Podería haber pequenas ramas ou follas mesturadas co froito. Enxágüe ben o froito e escúrreo, e comece coa receita.
É importante que a cebola eo allo estean picados en anacos finos desta receita. O chutney non cociña moito tempo e mordéndose nun gran anaco de cebola non cocida non é agradable.
Os blueberries secos engádense á receita por un delicioso sabor e contraste de textura. a froita secará un pouco mentres se cociña, pero engadirá un intenso sabor de arandeira ao prato final.
Para conxelar esta receita, deixe que se arrefríe por completo e poña en recipientes para o congelador de cara dura, marque co nome da receita e a data preparada e conxélase ata 3 meses. Para descongelar e usar, deixe descongelar na nevera durante a noite. Podes usar este chutney frío ou quentalo e servilo como salsa para froitas ou bolo. Isto fai unha morea de chutney, entón podes querer usar algúns de inmediato e conxelar o resto.
O que necesitarás
- 2 cuncas de arándanos (frescos ou conxelados)
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1 dente de allo (picado)
- 1 cda. raíz de xenxibre (rallado fresco)
- 1/3 cunca de vinagre de mazá
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 1/2 cunca de arándanos secos
- 2 culleres de sopa. almidón de maiz
- 1 canela
- sal de sal
Como facelo
1. Escolla os blueberries e elimina os que non sexan grosos e firmes. Enxágüe ben as bagas e escúrreo.
2. Combina todos os ingredientes na cacerola media, despois ferva a lume medio, mexendo con frecuencia.
3. Ferva duro por 1 minuto, mexendo constantemente.
4. Eliminar e descartar a canela.
5. Pode deixar arrefriar o chutney durante uns 30 a 45 minutos, despois servilo inmediatamente como aperitivo, abrindo sobre calquera queixo brando como Brie.
6. Ou arrefríe completamente o chutney, coloque nun recipiente firmemente selado e refrigéreo por ata 2 semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 32 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |