Se non bebe café, comience antes de probar esta receita de bolo de crema de crema agrietada de canela.
O que necesitarás
- 2/2 cuncas de fariña de todo uso
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 (1 1/2 palitos) cunca de manteiga sen sal
- 1/2 cunca de azucre branco granulado
- 3 ovos grandes
- 1 cunca de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de noces picadas, opcional
- Para o remolino:
- 1 cucharada de canela molida
- 3 cucharadas de azucre moreno
- 2 cucharadas de azucre granulado branco
- Para o esmalte:
- 1 cunca de azucre en po
- preto de 1 1/2 culleres de sopa de leite
- 1 cucharadita de canela molida, ou a gusto
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° F.
2. Mesturar a fariña, o polvo de cocción, a bicarbonato de sodio e a sal na mestura durante 30 segundos; reserva. Crema a manteiga e o azucre xuntos ata que quede lixeiro e esponxoso. Batre os ovos dunha soa vez, mesturando completamente antes de engadir o seguinte. Bater en crema agria e vainilla. Engade a mestura de fariña, mexendo ata que se combine. Mesturar as noces.
3. Manteña unha cacerola de 10 polgadas e po con fariña.
Despeje a metade da masa na pota e esténdese uniformemente. Mestura os ingredientes do remolino nun pequeno recipiente. Espolvoree o centro da masa e cubra co resto da masa.
4. Ás durante 50 minutos ou ata que un pano de dentes inserido no centro saia limpo. Deixade arrefriar 15 minutos antes de saír da tixola.
5. Para o esmalte: engade o azucre en po a unha cunca de mestura, mestura o suficiente leite para crear un esmalte espeso. Mestura a canela a gusto. Regue sobre a parte superior do bolo. Unha vez que se configure a guinda, ferva e serve con café quente.