Peixe cocido con salsa Tahini

Esta receita rápida, fácil e deliciosa para peixe al horno con salsa tahini é a favorita da miña familia. É unha variación dunha clásica receita de Oriente Medio-Norte africano, con algúns toques. Escolla un peixe branco como o pargo, a tilápia ou o halibut. Tamén fixemos isto con salmón salvaxe. A salsa tahini manterase fácilmente durante unha semana, así que aforran calquera sobras para ensaladas, bocadillos, arroz cocido ao vapor ou mergullo para vexetarianos.

O que necesitarás

• 1 cebola (rebanada moi delgada)
• 4 filetes de peixe (cada un de 4 a 5 onzas)
• 1 cucharadita de herbas de Provence (ou follas de tomiño)
• sal a gusto
• pementa negra ao gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Opcional: 2 cucharadas de zume de limón (ou viño branco)
• Para a salsa:
• 1/2 cunca de sésamo tahini
• 1/4 a 1/2 cunca de auga (quente)
• 2 guantes de allo (picado ben)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 culleres de sopa de zume de limón (1 limón)
• 1 cucharada de perejil (picado finamente)
• 1 pizca cayena
• sal a gusto
• pementa negra ao gusto

Como facelo

1. Precalienta o forno a 400 '.

2. Lave lixeiramente unha tixola e esparza a cebola cortada a través dela.

3. Coloque os filetes lado a lado e espolvoreo coas herbas e temperado.

4. Chorrar con aceite de oliva e limón.

5. Ás o peixe durante 10 minutos ou ata que se escale facilmente cun garfo.

6. Mentres o peixe está a cocer, bata os tahini e ¼ cunca de auga quente. Se a mestura é moi grosa, engade auga adicional 1 cucharada por vez ata que quede espesa pero cremosa.

7. Agregue o allo, o aceite de oliva eo zume de limón e látese ben. En caso necesario, engade auga morna ata que a salsa alcance a consistencia desexada.

8. Engade o perejil e os condimentos ao gusto.

9. Cando o peixe se cociña, cásalo coa salsa e serve inmediatamente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	537
Total de graxa	37 g
Graxa saturada	6 g
Fat non saturada	18 g
Colesterol	111 mg
Sodio	325 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	39 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)