Se está atrapado nunha rutina na medida en que as costeletas de porco van, entón intente probar esta receita. Estes chuletas de porco son brevemente adobados nunha mestura de limón, á brasa á brasa e rematados cunha saborosa manteiga composta. Unha gran presentación e deliciosa tamén.
O que necesitarás
- 4 chuletas de porco cortadas de espesor
- Para o Marinade:
- 1 limón (zume)
- 1/3 cunca / 80 ml de aceite de oliva
- 1 a 2 dentes de allo (picados)
- 2 1/2 cucharaditas / 12,5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de herbas de Provence
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pementa negra
- Para a manteiga composta:
- 1/2 vara / 60 mL de manteiga (sen sal, temperatura ambiente)
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 2 1/2 cucharaditas / 12,5 ml de sementes de fiúncho
- 2 cucharaditas / 10 ml de cebola (fresco, picado)
- 2 cucharaditas / 10 ml de xarope de bordo
- Sal Dash
- Dash pementa negra
Como facelo
Para preparar a manteiga composta, manteña sen manteiga conxelada con aceite de oliva. Mestura os ingredientes restantes. Mestura de culler nun gran anaco de plástico. Usando envoltura para oriente-lo, forme unha mestura nunha forma de tronco mentres se achega. Termina seguros e colócao no frigorífico durante 2-3 horas antes de usar.
Combina ingredientes de marinado. Coloque as chuletas de porco nunha bolsa de plástico resellable. Despeje o adobo na bolsa, asegurándose de que toda a carne estea ben recuberta.
Saque a bolsa e coloque na heladera durante 30-40 minutos.
Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Retire os chuletas da bolsa e coloque na grella da grella. Descartar marina. Cubra as costuras por 7-9 minutos por lado, dependendo do espesor. Unha vez cociñados (unha temperatura interna entre 145-160 graos F.), retire do lume e serva cunha manteiga composta de 1/2 polgadas de espesor sobre cada chuleta de porco. Servir con verduras á parrilla, polenta ou patacas.