Relleno de melocotones frescos, azucre mascavo, especias, cáscara de limón e rematado cunha cortiza de celosía. Esta receita de pexego de melocotón é doado de elaborar e deliciosa.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de azucre granulado
- 1/4 cunca de azucre pardo claro, embalado
- 2 cucharadas de harina
- sal de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de noz moscada no chan
- dash ground cloves
- 1/8 cucharadita de extracto de almendras
- 1 cucharadita de casca de limón finamente rallada
- 5 cuncas de duraznos frescos en rodajas
- 2 cucharadas de zume de limón
- 2 cucharadas de manteiga
- pastelería para unha torta de 9 pulgadas de 2 patas
Como facelo
- Mestura azucres, fariña, sal, canela, noz moscada, cravo, extracto e casca de limón.
- Capas alternativas de azucre e mestura de especias e melocotóns en prato de pastelería. Espolvoreo con zume de limón e puntúa con manteiga.
- Arriba cunha codia superior e vento en varios lugares ou fai unha cortiza de estilo celosía *.
- Ácido a 400 F durante 45 minutos, ou ata que o dourado e o recheo son burbullas.
Para facer a cortiza superior de attice :
- Corte a masa en tiras de 1/2 polgada de ancho. Instale as tiras de masa na parte superior do recheo.
- Forma a celosía organizando máis tiras de masa en ángulo recto co primeiro conxunto de tiras de masa, tecendo as tiras se o desexa.
- Recortar as tiras de masa mesmo co escorzo da codia inferior. Remata as tiras de masa e escorrega baixo; preme para selar. Bordos de crimpado.