Pan dulce tradúcese como "pan doce" e, en México, podes atopar centos de variacións para satisfacer case calquera preferencia de gusto, a partir de vainilla, chocolate ou canela a base de nata, froita ou noces. Esta receita para un pan dulce básico resulta en bollos perfectos para un bocadillo ou postre lixeiro; Eles saben mellor o día que os asaselles, pero podes envolver e conxelar os restos.
O que necesitarás
- Para a masa:
- 1 cucharada de azucre
- 1 cucharada ou 1 paquete de levadura seca
- 1/2 cunca de auga morna
- 2 cucharadas de acortaxe vexetal
- 1/3 cunca de azucre
- 4 ovos (a temperatura ambiente, batido)
- 1 cucharadita de sal
- 3 1/2 cuncas de fariña
- Para Topping:
- Taza de 1/2 cunca
- 1/2 cunca de azucre en po
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 1 cunca de fariña
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- Opcional: colorante alimentario
Como facelo
- Mestura 1 cucharada de azucre e levadura en auga tibia. Deixalo repousar durante uns 10 minutos.
- Crema o acortamiento eo azucre nunha tixela de mestura grande ata que se manteña. Lentamente engade os ovos, o sal e a auga de fermento á tixela, mesturando para combinar. Engade a fariña 1 cunca á vez e mestura a baixa velocidade ata que se incorpore completamente. Cubra a masa e deixe que suba nun lugar cálido durante 45 minutos.
- Dividir a masa en 16 anacos e dar forma a cada balón. Poñelas nunha tixola de lubricación ligeramente untada con moito espacio entre cada un. Prema cada bola lixeiramente para aplicala. Deixan subir as bolas de masa por outra hora.
- Durante o segundo ascenso, mestura todos os ingredientes de cobertura nun procesador de alimentos ata que estea lisa. Engade algunhas gotas de colorante alimentario opcional se o desexa.
- Use as mans para dividir o topping en 16 pezas. Move cada peza nunha bóla nas palmeiras e, a continuación, use un laminador para aplanar cada unha nunha superficie enharinada a uns 5 centímetros de diámetro ou ata que poida cubrir un dos bollos subidos. Prema lixeiramente cada disco de topping sobre un bollo sen teito e use un coitelo para cortar un estándar na capa superior, sen cortar a masa.
- Torcer os panquecas a 350 F durante uns 15 minutos ou ata que estean lixeiramente dourados. Enfriar os bollos nun rack antes de servir.
Notas de preparación
Podes variar o aspecto da túa pan dulce con diferentes deseños de topping. Mantéñase o sinxelo con algunhas liñas gravadas na parte superior ou elaboradas cun cruzamento cruzado ou outro estándar. Á esquerda só, o topping produce as súas propias rachaduras, outro resultado visual interesante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 189 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 191 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |