Oriente Medio alberga todas as grandes relixións do mundo, incluíndo o islamismo, o xudaísmo eo cristianismo. A Pascua, en particular, é ampliamente celebrada en cidades como Xerusalén. É a casa de moitos cristiáns, pero tamén un destino para os turistas para ver atraccións como igrexas antigas e camiñar as estacións da cruz.
Aínda recordo vividamente a miña primeira visita cando tiña 19 anos, no salto de verán da universidade e dirixíndose con amigos de Tel Aviv. Foi un agosto moi quente, a estrada estaba polvorienta, estiven moi familiar e aínda non crecín no viaxeiro entusiasta que me convertería. Pero o meu modesto humor adolescente levantouse ao instante cando nos diriximos ao lugar máis bonito que vira.
Os zocos estaban tan embalados con todo o que podía imaxinar, incluídos todos os froitos secos e as especias coas que crecín. E todas as tradicións e os alimentos parecían unirse. Entón, o meu tomate nun bacon normal e cheddar cheo de Pascua brunch pota de ovo é, no seu lugar, cargado con feta salgada, tomate fresco e za'atar.
O que necesitarás
- Para a caspa:
- 1 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 6 culleres de sopa de manteiga sen sal (fría e cortada en 1/2 "pezas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 de cucharadita de sal
- 1/2 colher de chá para o polvo de cocción
- 3 culleres de sopa de auga xeada
- Para o recheo:
- 2 ovos
- 1 leite de taza
- 3/4 cunca de queixo feta (desmoronou)
- 2 Tomates (sementados e picados)
- 2 culleres de sopa de perejil fresco (picado)
- 1/2 cucharadita
- za'atar
Como facelo
Para facer a codia, engade a fariña, a manteiga, o sal e o polvo de cocción a un procesador de alimentos e pulse unhas cantas veces só ata que a mestura se pareza ás migas. Coa máquina en execución, engade o aceite de oliva e auga xeada e siga a mesturar ata formar unha bola de masa. Envolve en plástico e refrigéreo durante polo menos unha hora.
Prever o forno a 350 graos.
Engade os ovos e o leite a unha tixela grande e bata para combinar.
Mesturar o queixo esmagado, tomate en cubitos, perexil picado e za'atar. Teña en conta que porque tanto o feta como o za'atar son salados, non descubrín que a mestura necesitase sal adicional.
Rodar a masa fóra, nunha superficie ben enharinada, a aproximadamente un círculo de 10 ". Poñela sobre unha cazuela de 9" (preferentemente unha cun fondo extraíble) e cortar os bordos. (Se rolo o rolamento nos bordos das cuncas, obtés un bo bordo).
Coloque a tixola nunha tixola, en caso de goteo, e verter a mestura de ovos na masa. Ás durante uns 50 minutos ou ata que se enche o recheo e os bordos da masa son un dourado claro dourado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 394 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |