O chile de Cincinnati orixinouse cos inmigrantes macedonios Tom e John Kiradjeff. Foi servido como un can de cachorro "Coney" en 1922. Tom Kiradjieff modificou un prato grego para desenvolver "chili spaghetti", unha combinación do chile picante con espaguetes. Finalmente, o chile converteuse nunha cuberta e queixo ralado engadiuse ao prato. O prato foi utilizado e modificado e copiado por compañeiros inmigrantes gregos e macedonios e outros restaurantes.
Encantarache os sabores das especias gregas utilizadas neste chile e as capas fan que sexa un prato estupendo, especialmente benvido logo dun día de compras, traballo ou diversión coa familia. É a cociña lenta que fai deste chili unha comida realmente conveniente para un día atarefado. Terá que marear a carne na cociña primeiro, pero despois diso, é só unha cuestión de combinar todo no crock. Cociña os espaguetes xusto antes de que o teu chile beefy estea listo e goce dunha comida casera.
Siga as indicacións para un chile de tres vías, ou agregue cebolas picadas e xemas para o máis chile de cinco vías. Para unha versión máis lixeira, póñase en liberdade para usar pavo triturado e un queixo cheddar máis baixo.
O que necesitarás
- Para Chile:
- 2 1/2 libras
- carne molida
- 2 (8 onzas) de latas de salsa de tomate (ou un lata de 15 onzas)
- 1 (5 onzas) pode tomate
- 4 cucharadas de chile en po
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de pementa
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de pementa negra
- 1/4 cucharadita de allo en po
- 1 cucharadita de cebola en po
- 2 cucharaditas de salsa de bisté
- 1 cunca de auga (ou se fose necesario)
- Para espaguetes e queixos:
- 1 libra de espaguetes (cociñados)
- 2 cuncas de queixo cheddar triturado
- Opcional: cebola picada
- Opcional: 1 (16 onzas) pode fesol (drenado e quente)
Como facelo
- Coloque unha tixola grande a lume medio e alto. Engade a carne de vaca e cociña ata que quede dourada e deixe de ser rosa, mexendo e rompendo frecuentemente. Desactivar o exceso de goteo.
- Trasladar a carne de castaño á cheminea lenta e engadir a salsa de tomate, a pasta de tomate, o chile en po, a canela, a pementa, o sal, o vinagre, a pementa, o allo en po, a cebola en po, a salsa de bisté e unha cunca de auga.
- Cubra o pote e cociña en baixo durante 6 a 8 horas. Comprobe despois de aproximadamente 5 horas e agregue máis auga, se fose necesario.
- Spoon chili sobre os espaguetes cocidos e na parte superior con queixo ralado (triple).
- Para chile Cincinnati de catro vías, engade un topping de cebolas picadas. Para chile de cinco vías, engade unha capa de feixón pinto.
Consellos
Coa excepción de pan de carne , pementos recheos e rolos de reposto, a carne moída case sempre é dourada para receitas de cociña lenta. Para facilitar a preparación do día, marchar a carne un día antes. Coloque nunha bolsa de almacenamento de alimentos ou envase, selle e refreite ata que estea listo para combinar os ingredientes na cociña lenta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1193 |
| Total de graxa | 51 g |
| Graxa saturada | 24 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 249 mg |
| Sodio | 1.378 mg |
| Hidratos de carbono | 85 g |
| Fibra dietética | 20 g |
| Proteína | 98 g |