En Tailandia , tartas de manga como a destaque nesta receita atópanse servidas en todos os grandes hoteis onde os chefs adicionan adornos adornos preparados con mango fresco e coco.
Aquí o proceso simplifícase co sabor tradicional que se pode comparar con shortcake de amorodo excepto co sabor exótico do manga.
Os manguitos pódense mercar frescos ou pode usar manga enlatada. Sexa como for, este é o bolo de verán perfecto para alegrar un picnic, pardal ou calquera tipo de reunión e todo o mundo asegúrese de querer por facelo. Esta receita de bolo tailandés de manga é tan fresca, esponxosa e deliciosa e é divertida de facer.
O que necesitarás
- Para o bolo:
- 6 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 cunca de azucre
- 1 cucharada de coco (secas, adoçadas)
- 1 cunca de fariña (todo o propósito)
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 culleres de sopa de aceite de coco (derretido ou 2 culleres de sopa de manteiga fundida)
- 1 cucharadita de extracto de coco (ou extracto de vainilla)
- Para o Mango e a Crema:
- 2.2 onzas / 62 g queixo crema (temperatura ambiente)
- 1/3 cunca de azucre
- 1 cucharadita de extracto de coco (ou extracto de vainilla)
- 1/2 cunca de crema batida
- 2 maduros
- mangos en cubos (preto de 2 cuncas ou 2 (14 onzas / 398 ml) latas de manga cortada, drenadas)
Como facelo
Faga o bolo
- Fornecer o horno a 325 F. Colocar dúas cuncas de 9 pulgadas con papel de pergamino e reservar.
- Nunha tigela grande, bate os ovos e 1 cunca de azucre en alta velocidade de 4 a 5 minutos ou ata que se forme unha cinta cando deteña e levante os batidores da masa.
- A pouca velocidade, agregue o coco e engada gradualmente fariña, po de cocción, sal, aceite de coco derretido e refrixerado ou manteiga e 1 cucharadita de extracto de coco ou vainilla. Evite a sobremutación.
- Despeje a masa en panos preparados distribuíndo uniformemente. Ás 30 a 40 minutos, ou ata que unha garfra inserida quede limpa.
- Execute un coitelo de manteiga ao redor da circunferencia de cada pota para soltar, logo deixe en asador para arrefriar completamente en bastidores.
Fai o mango e a crema
- Mentres tanto, nun bol grande, bata o queixo crema con 1/3 cunca de azucre e 1 cucharadita de coco ou extracto de vainilla ata que estea lisa.
- Nun bol medio, bata a nata ata formar picos duros (6 a 8 minutos). Dobra a crema de nata en queixo crema un pouco por vez.
Montar o bolo
- Retire os pasteis de cacerolas suavemente. Coloque 1 bolo en placa e unha culler sobre algunha crema (aproximadamente 1/2 a 1 polgada). Tapa con 1/2 de mango en cubos.
- A continuación, suavemente fixe o segundo bolo na parte superior e sofre con crema. Engadir crema para cubrir os lados do bolo.
- Decorar con manga máis fresco e a elección doutras froitas, arandos, amoras, groselhas e amorodos. Chill ata listo para servir.
Nota: A torta pode ser ensamblada ata 4 horas de antelación. Almacenar no frigorífico durante ata dous días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 341 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sodio | 377 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |