A sopa verde de mostaza verde é un dos nosos pratos tailandeses tradicionais de ano novo. Os longos tallos da vexetais representan "longa vida" e é simplemente un excelente prato para o ano novo chinés. Porque o longo tallo representa "longa vida", en Taiwán a verdura verde de mostaza tamén é coñecida como "vexetación de longa vida" (長年 菜).
A verdura verde de mostaza tamén é coñecida como "Brassica Juncea". É unha especie de planta de mostaza que non só utilizan os chineses na súa comida, senón que os indios usan. Ten un sabor moi orixinal que ten unha especie de sabor lixo claro de mostaza. Os chineses e os taiwaneses utilizan este vexetal en moitos tipos diferentes de pratos. Pode revolver-lo, facer sopa ou mesmo conservalo con sal e frite-lo con algo de mostaza ou de soia. É realmente delicioso! Outra cousa que vale a pena mencionar sobre Mustard Green é que non só é delicioso, pero tamén é súper saudable.
Mustard Green contén altos niveis de vitamina K, C e A, ademais de ser unha boa fonte de ácido fólico. Mustard Green tamén ofrece unha rica fonte de anti-oxidantes e flavonoides que poden axudar o corpo a evitar cancro de próstata, mama, colon e ovario.
Consérvese o consumo regular de verdes de mostaza na dieta para previr artritis, osteroporose, deficiencia de ferro, anemia e crese que axuda a protexer ás persoas de enfermidades cardiovasculares, asma e colonos e cancros de próstata.
A sopa é unha parte moi importante da gastronomía chinesa. As sopas chinesas e taiwanesas complétanse diferentes ás sopas occidentais. Na cociña chinesa, os chineses utilizan moitos ingredientes diferentes para a sopa, pero as sopas son estacionais e tamén medicinales. Se estou enfermo de gripe por exemplo, gustaríame engadir un pouco de xenxibre na miña sopa.
Moitos chineses tamén poñerán diferentes tipos de medicina chinesa na súa sopa para manter os seus corpos e mellorar a súa saúde. Como podes dicir, é moi diferente coa cociña chinesa. Unha boa sopa pode ser sa, encher, enriquecer o seu corpo e bo para a súa barriga, mellorar a súa resistencia e fortalecer a súa saúde.
Polo tanto, esta sopa de sopa de mostaza verde non só ten un gran significado, pero é realmente xenial para a túa saúde. É un prato realmente excelente para comezar o seu ano.
Normalmente, pódese ver este vexetal en supermercados asiáticos / chineses ao longo do pasaporte fresco ou frigorífico. A tempada para este prato é de inverno a comezos da primavera.
O que necesitarás
- 1 pollo enteiro (cortado en anacos)
- 1 1/2 libras / 800 g. verdes de mostaza (cortados en lonxitude de 1 a 2 polgadas / 3 a 5 cm)
- Xenxibre de 3 pezas
- Sal a gusto
- Pimenta branca a gusto
- 8 1/2 a 10 cuncas de auga para cubrir (preto de 2 a 2 1/2 litros)
Como facelo
Procedementos:
- Blanquee o pollo e lave con auga fría para darlle un lavado rápido. Este procedemento se libra de calquera desagrado da galiña.
- Poña a galiña nunha manteiga e engade o xenxibre. Engade auga ata que o contido da reserva estea cuberto.
- Ferva primeiro e ferva durante 1,5 horas.
- Verifique que a carne de pollo é suave e coloque a mostaza verde na sopa para cociñar co pollo ata que o mostaza estea cocido e o tallo estea suave. Sazonar a sopa e está listo para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 362 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 212 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 38 g |