A tarta de colibrí é un primo doce doce para pastel de zanahoria. As piñas, as bananas e as pacanas engaden un fabuloso sabor a este popular pastel tradicional.
Esta receita foi adaptada dunha receita que aparece en Easy Gluten-Free Baking por Elizabeth Barbone.
Para ocasións especiais, debes facer unha bela rolda de colibrí. Para un bolo rápido e sinxelo, asar este pastel de colibrí nunha tixola.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de fariña de arroz branco (OR fariña de arroz superfina)
- 1/2 cunca de amidón de arroz (OR almidón de millo)
- 1/2 cunca de fariña de arroz doce
- 1/2 cunca de fariña de trigo sarraceno (lixeiro)
- 1/4 cunca de fariña de tapioca
- 1 3/4 cuncas de azucre (granulado)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita
- goma de guar (CH xantano)
- 2 cucharaditas de canela (chan)
- 1 1/4 cunca de aceite de oliva (aceite OR de canola claro)
- 3 ovos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 8 onzas poden ananás (esmagadas con zume)
- 2 cuncas de bananas (en cubos, 3 bananas medianas)
- 1 cunca de pacanas (picada)
- Crema Chees Frosting (receita a continuación)
Como facelo
Precalienta o forno a 350 ° F / 176 ° C
Utiliza dúas cuncas de pastel de 9 pulgadas, unha tixola de 9x13 ou 36 tazas de muffin para esta receita. Se usas tixolas, engravalo e po con fariña de arroz doce. Lata cuncas con cuncas de papel.
- Coloca todos os ingredientes secos nunha tixela de mestura grande e usa un gran batido para combinarse completamente.
- Engade aceite, ovos e vainilla e usa un mezclador eléctrico para combinar. A masa será ríxida.
- Dobre en ananás con zume, bananas e pacanas e trasfega para combinar.
- Despeje a masa uniformemente en cuncas ou cuncas de muffin.
- Coloque a (s) pan (s) nun forno pre-Calefacción. Bate a masa no prato (s) 40-45 minutos ou ata que un pano de dentes inserido no medio do bolo sae limpo. A parte superior do bolo con marrón dourado. Ás pasteletas por aproximadamente 25-35 minutos ou ata que teña feito.
- Tortas frescas antes de xeadas. Elimina os bolos redondos de cacerolas coidadosamente correndo unha delgada espátula ao redor dos bordos do bolo para afrouxar os lados da tarta das cuncas. Inverte as cuncas con tortas arrefecidas nun rack antes de escorrer.
Receita de Frosting de Queixo Crema
- 4 cucharadas de manteiga sen sal
- 3 onzas de queixo crema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 cuncas de azucre en po sen glute
Mentres a torta ou os muffins son a manteiga de lugar refrescante, o queixo crema e a vainilla nunha tixela de mestura grande e bater no alto ata que estea lisa. Engadir o azucre en po gradualmente e bater ata que sexa suave e cremoso. Cando o bolo é xeado fresco.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.