Lombo de porco Relleno con figas Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos

Lomo de Cerdo Relleno de Higos non é complicado de elaborar, e é un prato moi atractivo e sabor que pode enganar aos seus convidados para pensar que se escoitou na cociña para preparala. Fai un simple recheo de pan e figo. Cousas cheas ao lomo de porco e asado. Servir un recheo extra ao carón. Fai un fermoso curso principal para unhas vacacións ou calquera día.

O que necesitarás

• 2 libras. (1 kg) lombo de porco con solapa lateral (deshuesado)
• 4-5 culleres de aceite de oliva
• 1 cebola amarela, picada finamente
• 2 dentes de allo picados
• 1 1/2 cunca de pan rallado
• 4-5 figos secos, picados en anacos pequenos
• 1/4 cunca de améndoas picadas finamente
• 1 cucharada de zume de limón fresco
• 1 culler de sopa de perejil fresco picado
• 1 xema de ovo
• sal,
• paprika española doce e pementa negra a gusto

Como facelo

Cortar cebola, allo, figos, améndoas e salsa. Precalentar a cebola a 400 graos.

Nunha tixola grande aberta, quenta 3 cucharadas de aceite de oliva. Cando a tixola quente, engade a cebola picada e cociña ata que estea translúcida. Agregar o ajo e cociña a lume medio para non queimar o allo.

Retire a pota da cociña e trasfega todos os ingredientes excepto a carne de porco. Mestura ben. Asegúrese de temperar con sal, pementa e pimentón. Se a mestura de recheo está moi seca, espolvorea auga sobre a mestura de recheo.

Retire o lombo do envase do carnicero. Enxágüe e seque con toalla de papel. Recortar calquera exceso de graxa do lombo. Coloque o lombo sobre a superficie de traballo, coloque cara abaixo e esténdese aberto. Separe a metade da mestura de recheo no lombo. Rodar e empate en varios lugares usando unha corda de cociña limpa.

Liña de fondo dunha tixola con papel de aluminio. A folla de cepillo con aceite de oliva polo que o lombo é menos probable que se pegue. Coloque a carne de porco na tixola e asado no forno durante 60 a 75 minutos.

Mentres o carne de porco está tostado, faga 6 bolas do recheo restante. Preto de 15 minutos antes de eliminar o asado do forno, coloque con coidado as bolas na tixola.

Cando a carne de porco está cocida, retire do forno e permita que "descanse" durante uns 10 minutos. A carne de porco seguirá a cocer mentres se arrefría. Cortar asados ​​en rodajas grosas e transferir ben as rodajas aos pratos cunha bola de recheo e zumes de pan. Servir con patacas fritas caseras.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	839
Total de graxa	44 g
Graxa saturada	10 g
Fat non saturada	24 g
Colesterol	165 mg
Sodio	405 mg
Hidratos de carbono	62 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	52 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)