Esta salsa fresca de sobremesa fresca non podería ser máis fácil. Usando só tres ingredientes, podes botar un lote de salsa versátil e doce cunha patada en menos de 10 minutos. Quizais a nosa parte favorita desta salsa de bolo doce é o chapoteo de Grand Marnier , que é o noso licor francés de coñac favorito. O Grand Marnier é coñecido pola súa distinta mestura de brandy de coñac e esencia de laranxa amarga, e presta unha fermosa complexidade a esta salsa de sobremesa.
Mellor aínda, pode esmagar a salsa usando calquera mestura das súas bagas favoritas de Arandeira a amorodos a framboesas ou algunha mestura dos tres. Esta receita fai unha salsa lixeira e texturizada, con pezas reais de baga fresca. Para unha sobremesa verdadeiramente deliciosa, serve na tarta de queixo, shortcake, sorbete ou calquera prato digno dunha salsa doce cunha patada.
O que necesitarás
- 2 pintas de bagas mixtas (blueberries, amorodos e / ou framboesas, enxágüe e secado ao aire, e cebado se se usan amorodos), dividido
- 4 a 6 culleres de sopa de azucre
- 2 cucharadas de licor de laranxa (Cointreau, Triple Sec ou Grand Marnier) *
Como facelo
- Coloque unha pinta das froitas mixtas nunha cunca media. Usando un cortador de masa, unha bifurcación ou unha amapola de pataca, mestura as bagas de forma grosera.
- Puré de froitas restantes con 4 culleres de sopa de azucre nun procesador de alimentos equipado cunha paleta de aceiro.
- Mestura bayas puréed con bagas de puré xunto con licor de laranxa.
- Saborea e axusta o sabor, engadindo máis azucre se é necesario.
- Deixar a salsa de baga a temperatura ambiente para que os sabores se mesturan, polo menos 30 minutos, antes de servir. Tamén se pode preparar a salsa adiante, cuberta e refrixerada ata 4 horas antes de servir.
Use como un topping para sobremesas como tarta de queixo, shortcake, sorbete ou no brunch derramado sobre waffles ou panqueques. Esta salsa pódese empregar sempre que a túa imaxinación che leve.
* Notas de Cook:
- Aínda que a receita orixinal chama a Grand Marnier, pode substituír Cointreau® ou calquera outro licor de laranxa ou brandy de froitas da súa elección.
- Se non manteñas o licor de laranxa na casa, non te preocupes. Moitas tendas de bebidas alcohólicas venden botellas únicas ou "avións". Simplemente busque unha botella de servizo único ou dous para ter a man para receitas especiais como esta.
Fonte da receita: A receita perfecta de Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Reproducido con permiso.
Como editor executivo de Cook's Illustrated, Pam Anderson fixo un nome para ela no mundo dos alimentos. Desde entón foi autora de sete libros de receitas, incluíndo The Perfect Recipe , un libro de receitas dedicado ao cociñeiro de casa. O libro de receitas ten máis de 150 receitas con decenas de ilustracións paso a paso e toneladas de consellos útiles.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 119 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |