Mentres os latkes de pataca son tradicionalmente servidos en Hanukkah, gustaríame comer estas baixas graxas a calquera hora do ano. Para facelos crujientes, asegúrese de apretar a humidade que poida, e precalentar a folla de galletas antes de colocar as latkes nel. Goza destes latkes de pataca baixa en graxa con crema de leite sen graxa e algunha mazá caseira .
O que necesitarás
- 1 1/2 libras Yukon Gold ou Russet Potatoes
- 1 cebola mediana
- 1/4 cunca de fariña
- 2 claras de ovo
- Pementa negra fresca ao gusto
Como facelo
- Precalienta o horno a 450 graos.
- Pelar, cortar e cortar patacas e cebola, utilizando un ralador ou un procesador de alimentos.
- Coloca unha gran folla de galletas en forno quente.
- Borra patacas ralladas e cebola nun colador e exprime o exceso de humidade que poida.
- Transfira a mestura de pataca e cebola a un bol grande. Engade a fariña, as claras de ovo e a pementa negra, e combínanse ben cun garfo.
- Elimina a folla de galletas do forno. Abrigo con spray de cociña nonstick
- Forma 2-2 1/2 polegada de rondas aplanadas coa mestura de pataca e colócaa na folla de galletas.
- Devolver a folla de cociña ao forno e cociña por 7-8 minutos a cada lado, ata crisp e dourada.
Fai 12-15 días.
Serve 4-5
Por porción: calorías 192, calorías a partir de graxa 2, graxa total 0,5g (sábado 0g), colesterol 0mg, sodio 39mg, hidratos de carbono 41,1g, fibra 3.8g, proteína 6.6g
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 317 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |