Esta lasaña sen carne e baixa en graxa está chea de verduras de cores, o que fai que este sexa un prato de cea sa e nutritiva. Incluso podes preparar esta lasaña vegetal antes de tempo e refrixerala ata que estea listo para cociñar. Se o fai, deixe que a lasaña se sitúe a temperatura ambiente durante 20-30 minutos antes de colocala no forno.
O que necesitarás
- 2 culleradetes
- aceite de oliva
- 1 dente de ajo, esmagado
- 1 cebola mediana (picada finamente)
- 1 1/2 cuncas de cogomelos cremosas (cortadas en rodajas)
- 1 tallo de apio (picado)
- 1 zanahoria mediana (picada)
- 1 zucchini mediana (picada)
- 1 cabaza amarela (picada)
- 1 28 onzas poden tomate picado
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate
- 1 cunca de orégano (ou mestura de herbas italianas)
- Pementa negra fresca
- 2 manzanas de follas de ensalada de espinacas de bebé (aproximadamente picadas)
- 1 15 onzas de rotta de tomate (sen graxa ou de baixo contido de graxa)
- 8 onzas non-cociñar pasta de lasaña
- 3/4 cunca de queixo mozzarella triturado (graxa reducida)
Como facelo
Precalentar o horno a 375 graos e cubrir un prato de cocción de 11 x 7 pulgadas con spray de cociña nonstick .
Quenta o aceite nunha pota grande. Saia o allo por 1 minuto, seguido de cebola, cogomelos, apio, cenoria, calabacín e squash. Salte suavemente durante 10 minutos ata que as verduras estean suavizadas. Engadir tomates, pasta de tomate, herbas e un pouco de pementa negra. Poña a ferver, despois reduza a cocer durante 10 minutos. Mestura espinaca.
Separe un vaso de salsa no fondo do prato. Arriba con pasta, seguida da metade do queixo ricotta; engade outra capa de salsa, seguida de tallarines e queixo rico en queixo. Continúa cos restantes fideos e salsa, terminando con salsa. Arriba con mozzarella e asar durante 30 minutos. Serve 8.
Por porción: Calorías 303, Calorías a partir de graxa 37, Fat 4.1g totais (1,5g satélite), Colesterol 42mg, Sodio 461mg, Carbohidratos 50.6g, Fibra 4.6g, Proteína 15.8g
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 289 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 433 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 14 g |