Unha boa forma de usar Challah sobrante , este Challah Strata con champiñóns, pementos e espárragos fai un delicioso prato de brunch ou cea de noite. Se estás a servir a unha multitude, podes dobrar a receita e cocela nun prato de cocción de 13 "x 9".
Faino unha comida: este estratos salgados é perfecto para cando estás desexando o almorzo para cear. Servir cunha ensalada simple de leituga Romaine con Tomates e Pecans secos e unha copa de viño.
O que necesitarás
- 1 libra challah (cortada en cubos de 1 polgada, preto de 8 a 9 cuncas)
- 1 cucharada de manteiga (máis extra para engrasar o prato)
- 1 cucharada de aceite de oliva virxe extra (máis extra para chuvioso)
- 3 grans de allo (esmagados, pelados e picados finamente)
- 10 onzas de cogumelos criminais (limpo, tallo, reducido á metade e cortado en cuñas)
- 1 pementa vermella grande (sementada e picada)
- 12 espárragos (aparados e picados en 1/4 "pezas)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 6 ovos grandes
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cunca mozzarella (triturada)
- 5 onzas de queixo de cabra herbed
Como facelo
1. Precalienta o forno ata 350 F. Xenerosamente manteña un prato para hornear de 8 "x 8" ou un prato de gratinado de 2 quartes. Coloque os cubos de challah nun bol grande e deixe de lado.
2. Nunha tixola ou unha tixola grande, quente 1 cucharada de manteiga e 1 cucharada de aceite de oliva a lume medio-alto. Cando a manteiga se derrita e comeza a escuma, engade o allo e salteado durante 30 segundos.
Engade os cogomelos e cociña, mexendo con frecuencia, durante uns 5 minutos ou ata que os champiñóns liberen os seus zumes e se amolven.
Engade o pemento vermello e os espárragos e cociña 5 minutos máis, mexendo con frecuencia, ata que a maior parte do líquido na tixola quede cocida. Sazonar a gusto con sal e pementa negra. Retire do lume e deixe de lado.
3. Nunha tigela grande, bata os ovos, o leite e 1/2 cucharadita de sal. Despeje a mestura de ovo sobre os cubos de challah. Dobre o challah suavemente na crema para que todos os cubos estean saturados. Deixar repousar durante 15 minutos para que o challah poida absorber a mestura de ovos.
4. Coloque a metade da challah na pota preparada e lisa cunha espátula para cubrir o fondo do prato. Arriba coas verduras, estendéndose para cubrir uniformemente a challah. Espolvoreo coa metade da mozzarella triturada. Mesturar a metade do queixo de cabra sobre o prato.
Arriba co resto dos cubos de challah, estendéndose aos bordos do prato. Superior uniforme coa mozarela e o queixo restante. Chorrito con aceite de oliva.
5. Ás estratos no horno precalentado durante 40 a 45 minutos, ou ata que estea inflado e dourado, e un testador inserido no centro sae limpo. Goza!