Se es fanático das fajitas, esta receita de bisté é para ti. Estes filetes son marinados nun froito húmido e á parrilla á perfección. Pódense servir como están, ou cortar e engadir a ensaladas ou poñer en tortillas.
O que necesitarás
- 4 filetes de Nova York, preto de 8 onzas (225 g)
- Para o Marinade:
- 1/4 cunca (60 ml) de aceite
- 1/4 cunca (60 ml) de cilantro (picado finamente)
- 4 cucharadas de zume de limón (zume de dúas cales)
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharada (15 ml) de po de chile
- 1 cucharada (15 ml) de comiño molido
- 1 cucharada (15 ml) de sal marina
- 2 culleres de té (10 ml) de orégano seco (oréxano mexicano se o podes atopar)
- 1 cucharadita (5 ml) de cebola en po
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pementa negra
Como facelo
- Nunha tigela, combine os ingredientes de marinada.
- Coloque o bife nunha bolsa plástica resellable e coloque o adobo sobre a parte superior.
- Maciza a mestura suavemente en filetes, asegurándose de que todas as superficies estean recubertas.
- Saque a bolsa e coloque no frigorífico durante 1 a 2 horas.
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
- Coloque os bifes sobre a grella e cociña por 5-7 minutos por lado, ou ao pouco desexado.
- Eliminar do lume, deixe as carnes descansar durante 5 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 252 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 1.921 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 18 g |