Nada di alimento de confort como pot asar nun día frío. É fácil de facer nun forno holandés e aínda máis sinxelo nun crockpot. Esta receita, que cociña o asado no caldo de carne e ensalada de ensalada italiana, fai un asado ben asado que é un bo cambio desde o gusto máis clásico. É un excelente asado de pota para romper os bocadillos.
Searing the roast non só aumenta o sabor: mellorará a textura ea cor da carne. Se é curto a tempo, vai adiante e saltar o paso dorado.
Que cortes de carne son os mellores para asar as potas? O asado de potaxe está, por definición, cocido durante moito tempo a lume baixo, o que empregue. E iso significa cortes máis duros que non poderiades comer se os preparaches durante un curto período de tempo. Estes cortes resultan suculentos e saborosos despois de horas de cocción lenta. Son moi económicos e adoitan abarcar máis dunha comida, polo que son xeniais para as familias.
Os cortes que hai que buscar son asados de picadura, asados sen chou, asado de asado, asado de espátula, asado de sete asados, asado ou asado redondo.
O que necesitarás
- 1 Chuck desossado ou asado roscado ou peito (3 a 4 libras)
- Dash pementa negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva (ou aceite vexetal ou, se fose necesario)
- 1 (1 onza) paquete au jus mix
- 1 (1/2 onza) paquete Good Seasons Ensalada de ensalada italiana mix
- 1 (10,5 onzas) pode caldo de carne condensada
- 1/2 sopa pode auga
Como facelo
- Condimentar a carne a ambos os dous lados coa sal e a pementa.
- Engade o aceite de oliva ou vexetais a unha tixola pesada e marrón o asado ben a ambos os dous lados.
- Coloque o asado en unha olla lenta.
- Combina a mestura au jus, a mestura de ensalada italiana, o caldo de carne e a auga e Despeje o asado.
- Cubra e cociña en baixo durante 8 a 10 horas, ou ata que a carne estea moi tenra.
- Servir a pota asada con verduras ou triturar e servi-la en bocadillos de bocadillos torrados.
Suxestións de servizo
Engade cebolas enteiras, patacas, cenoria e apio á pota ao final da cociña e ten a presentación tradicional e unha comida completa.
Para este asado de olla con sabor italiano, omite as verduras e, en vez diso, colócase en Italia e serve espaguetes arroxado en aceite de oliva e allo ao carón, xunto cunha ensalada César ou ensalada italiana con verduras, alcachofas e aderezo de vinagreta.
Ou asar patacas de ouro de Idaho ou Yukon e servir con manteiga, crema de leite e queixo cheddar, un saboroso acompañamiento para unha carne asada. Outros lados posibles son o arroz silvestre sazonado; arroz pilaf; ou unha mestura de arroz salvaxe, vermello, marrón e branco; ou bulgur pilaf. Servir feixón verde cocido ao vapor e temperado, brócoli, feixón ou espárragos co arroz ou as patacas ao forn. Engade pan francés ou pan aderezado para unha boa cea. O viño seco fai un clásico emparejamiento cun asado de carne. Proba un gran vermello como o malbec, o zinfandel, o cabernet sauvignon ou unha mestura que presenta unha destas variedades.