Este asado de porco é recheo de salchicha, queixo, piñóns e outros deliciosos ingredientes. Este é un gran prato para ocasións especiais.
O que necesitarás
- 4 a 5 libras / 1,8 a 2,3 kg de asado de carne de porco
- 1/2 libra / 226 g de porco moído
- 1/2 libra / 225 gr de salchicha italiana (desempaquetada)
- 1 1/4 cunca / 300 ml de perejil fresco finamente picado
- 1/2 cunca / 120 ml de follas de albahaca fresca picada
- 1/2 cunca / 120 ml de piñóns
- 1/2 cunca / 120 ml de queixo parmesano ralado
- 1 cunca / 240 ml de migas de pan seco
- 1/4 cunca / 60 ml de leite
- 6 dentes de allo picados
- 1 ovo
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
Como facelo
Nun batidora ou procesador de alimentos, combine 1 cunca de perejil coa albahaca, piñóns, queixo parmesano e allo. Mesturar ben e reservar. Nun bol separado combínanse o porco moído, salchicha italiana, migas de pan, leite, ovo, pementa e restantes 1/4 cunca / 60 ml de perejil. Precalentar a parrilla e preparala para asados indirectamente. Mariposa ou rolo cortar o asado de porco. Separe unha fina capa da herba, mestura de queixo sobre un lado do lombo de porco.
Forma a mestura de carne nun rexistro no centro do lombo de porco. Dobre o lado para que teñan volta no medio. Atado de forma segura co fío da cociña e coloque na porción indirectamente quente da grella. Cociña, xirando ocasionalmente durante 1 a 1/2 horas ou ata que a carne alcance unha temperatura interna de 165 graos F / 74 graos centígrados, nun par de manchas. Unha vez cocido, retire da grella e deixe asar polo 10 minutos. Slice and serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 718 |
| Total de graxa | 41 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 193 mg |
| Sodio | 540 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 64 g |