As pasas, as sementes de xirasol e un aderezo de maionesa lixeiramente doce fan que esta ensalada de brócoli sexa un prato delicioso para calquera tempada ou ocasión. Os xemas conxelados (descongelados) fan desta versión un pouco diferente á clásica ensalada de brócoli. Eles engaden textura e sabor extra, pero pode deixalos ou usar unha combinación de chícharos e cenoria. Soa a ensalada para axeitado aos teus gustos e faino o teu ir a ensalada de brócoli.
As noces ou as pacanas torradas fan un bo agregado á ensalada; Substitúe as sementes de xirasol con eles se queres. Os arándanos secos ou as cereixas secas picadas utilizadas en lugar das pasas engadirán un sabor afrutado e amargo con dozura agradable.
Un lector comentou que era un éxito coa súa familia, pero que era máis doce. Pode querer experimentar con só 2 a 3 culleres de sopa de azucre e engadir entón sabor antes de engadir máis. Ou facelo cunha cantidade equivalente de substituto do azucre. Outra persoa suxeriu cociñar as cebolas co tocino, unha boa idea se a súa familia non lle gusta a cebola crúa. Bótalle un ollo ás variacións para máis substitucións e engadidos.
Para obter un mellor sabor, facer a ensalada con unhas horas de antelación; refrigérelo para arrefriar ben antes de servir. Almacena o resto da ensalada de brócoli nun recipiente cuberto na heladera por ata 3 días.
A ensalada é un prato excelente para levar a unha festa ou potluck, e a receita é facilmente reducida para unha multitude.
O que necesitarás
- 5 a 6 cuncas de brócoli floretes (frescos)
- 1/2 cunca de pasas
- 1/2 cunca de sementes de xirasol
- 1/2 cunca de touciño descascado cocido (ou a gusto)
- 1/4 cunca de cebola vermella picada
- 1 cunca de chícharos conxelados, descongelada
- Para o Vestiario:
- 1 cunca de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre (vinagre de mazá ou vinagre branco)
- 1/4 a 1/2 cunca de azucre ou a gusto
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine os floretes de brócoli, as pasas, as sementes de xirasol, o bacon desmenuzado, a cebola picada e os chícharos descongelados; tirar para combinar.
- Nun bol separado ou cun vaso grande, bata a mayonesa, o vinagre eo azucre.
- Engadir o aderezo á ensalada e tirar para mesturar ben; fritir ben antes de servir.
Variacións
- Substitúe as sementes de xirasol con piñóns, noces, pacanas picadas torradas ou améndoas. Torrada as noces nunha tixola seca a lume medio. Cociña, mexendo, só ata que estean avermelladas e aromáticas.
- Para facer un día de antelación, combine as verduras e touciño na tixela. Nunha tigela, combina os ingredientes de vestir. Fai aproximadamente unha hora antes de servir o tempo, tirar a ensalada co aderezo.
- Para obter unha cor extra e crujido, engade 1/4 cunca de cenoria triturada ou apio fresco picado á ensalada.
- Para aligerar a ensalada un pouco, substituír algunhas das maionesas con iogur grego e usar menos touciño.
- Substitúe o azucre cunha gota ou dúas dun edulcorante libre de azucres, como sucralose líquido ou stevia.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 333 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 243 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |