Visitamos recentemente unha cidade de carreira de ouro de California, onde festexamos pasties de Cornualles de todas as cousas. Durante a década de 1800, os mineiros de Cornualles proporcionaron os seus coñecementos mineiros e, con eles, chegaron un dos seus lanches favoritos, o delicioso pastel de Cornualles . As empanadas de Cornualles mantéñense moi de moda en varias destas cidades de California logo de todos estes anos.
O que me sorprendeu foi que as pasas Cornish son increíblemente semellantes ás empanadas.
Teñen a mesma forma media lúa e unha trenza moi semellante ao longo do selo. Esta é unha imaxe do pastoso de Cornualles que tiven para xantar - podería fácilmente equivocarse cunha empanada, non? Os recheos son diferentes, por suposto, especialmente o temperado. As empanadas de Cornualles teñen unha abundante carne, cebola e recheos de pataca, tal e como adoitan facer as empanadas, pero os gustos de condimentación de pementa e de herbas, como a torta de galiña. A pastelería dun pastoso cornish é moito máis escamoso que unha empanada, xa que a graxa (manteca de porco e manteiga) só se combina ligeramente coa cortiza de masa como a fariña. E dubido que hai empanadas con nabos no recheo e non hai pasties cornish con pasas, olivas e ovos duros.
Aínda así, as semellanzas son moi rechamantes. Alguén sabe de algunha teoría sobre a conexión entre os dous? ¿Os mineiros sudamericanos queren comer empanadas? Empanadas chegou a Sudamérica a través de España e Portugal - tamén é Europa o fío común?
Por favor, non dubide en publicar un comentario se pensa.
Receitas e información sobre Cornish Pasties
Receitas de empanada