Crock Pot Barbecue Beef Stew

Un cocido de cociña de lume lento fai unha deliciosa comida para calquera día da semana. Esta versión inclúe a abundancia de carne xunto con cogomelos, tomates, condimentos e salsa de churrasco para saborear.

Non dubide en axustar os condimentos para axeitado aos gustos da túa familia. Para o sabor, a cor e os nutrientes adicionais, engade chícharos conxelados conxelados, millo ou feixón preto de 30 minutos antes de que o estofado estea listo. As puntas de solomillo son tamén unha excelente opción para o guiso.

Servir este cocido de carne sobre arroz cocido quente, puré de patacas, polenta ou pasta. Engadir unha ensalada para unha comida completa e satisfactoria.

O que necesitarás

• 1 1/2 libras de carne de vaca (carne de repolo)
• 3 cucharadas de aceite vexetal
• 1 cunca de cebola picada
• 1/2 cunca de pementa verde (picada)
• 1 dente de allo (grande, picado)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pementa
• 2 cuncas de carne (preferentemente sen sal ou baixo sodio)
• 1 (14,5 onzas) pode tomate
• 1 (4 onzas) pode cogomelos, drenados
• Salsa barbacoa de 1/3 cunca
• 3 cucharadas de maicena
• 1/4 cunca de auga fría

Como facelo

1. Corte a carne en cubos de mordida (1/2-polgadas a 1 polgada).
2. Quenta o aceite vexetal nunha tixola a lume medio e alto. Cociña a carne e a cebola no aceite quente ata que a carne estea dourada por todos lados, mexendo constantemente.
3. Reducir o lume ao medio. Engade o allo e a pementa verde picada e cociña por 1 minuto máis.
4. Transfira a mestura de carne ata a cociña lenta. Engade sal, pementa, carne de res, tomates, cogumelos e salsa de churrasco. Cubra e cociña a baixo por preto de 7 a 9 horas, ou ata que a carne estea moi tenra.

1. Mestura 2 cucharadas de almidón de maíz coa auga fría ata que estea lisa e ben mesturada. Mesturar a pasta de féculas de maíz revolver no forno e continuar a cocer durante 10 a 20 minutos ou ata que se espese.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	467
Total de graxa	21 g
Graxa saturada	6 g
Fat non saturada	11 g
Colesterol	118 mg
Sodio	455 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	43 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)