Crêpes sen glute con salsa de framboesa son atractivas e deliciosas e unha boa receita para ocasións especiais e brunch de vacacións.
Os cocineros libres de glute poden facer unha pila de crêpes versátiles sen glute antes de tempo, envolver e conxelar por unha sobremesa especial e rápida.
Use un batidora para facer este sinxelo batido de crêpe en pouco tempo. Sirva con salsa de framboesa ou a túa salsa de froitas favorita. Engade un bonito de crema batida, unha cunca de xeado de vainilla e / ou un po de azucre de confitería para un prato exquisito e exquisito de glute.
Notas:
- Utiliza a túa mestura favorita de fariña sen glute empaquetada con esta receita ou faga a túa propia mestura de fariña sen glute .
- Use unha batidora para facer unha masa de crêpe moi rápida e sinxela.
- Fai crêpes antes de tempo. Coloque capas de envoltura de plástico ou papel de pergamino entre cada crêpe cocido. A continuación, engada a pila en plástico e coloque nunha bolsa de conxelación, etiqueta e conxelar por ata 2 meses. Descongelar e templar nun forno de 300 F uns 5 minutos antes de servir.
Recordatorios:
- Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute.
- Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso.
- Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
Editado por Stephanie Kirkos, xullo de 2016
O que necesitarás
- Para o batidor Crêpe:
- 4 cuncas de leite (ou o seu substituto favorito de produtos lácteos)
- 2 grandes ovos de temperatura ambiente
- 2 cucharadas de manteiga derretida ou aceite de oliva lixeiro
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cunca de mestura de fariña sen glute para todos os fins (ver Notas a continuación)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre
- 1/8 cucharadita de po de cocción libre de glute
- Aceite para fritir
- Para a salsa de framboesa:
- 1 frambuesa fresca pinta ou frambuesas conxeladas deshidratadas
- 1 cucharadita de zume de limón recentemente espremido
- Azucre a gusto
- Para Adorno Opcional:
- Frambuesas frescas de 1/2 pinta
- 1 cunca de crema batida
Como facelo
Faga o batidor Crêpe:
- Despeje o leite, os ovos, a manteiga derretida ou o aceite de oliva e a vainilla nun vaso de batidora ou unha tixola de mestura.
- Nunha tigela separada, bata a mestura de fariña sen glute, sal, azucre e po de asado sen glute.
- Engadir aos ingredientes húmidos e mesturar ou bater só ata que estea combinado e suave. A masa debe ser a consistencia dun batidor fino.
- Se a masa é moi grosa, engade máis leite, unha cucharadita por vez, ata conseguir a consistencia correcta. A masa pode ser feita con antelación e refrixerada ata un día.
Cociña os Crepes:
- Quenta unha tixola de 8 polgadas de baixo costo ou unha pota de crepe a lume medio-alto.
- Engade 1/4 cucharadita de aceite á tixola e escova para cubrir o fondo da tixola. (Fai isto antes de facer cada crêpe).
- Despeje 1/4 cunca de masa na tixola quente. Remolque a tixola ata que o fondo da tixola estea cuberta de masa. Cociña o crêpe por aproximadamente 1 minuto (debe estar apenas húmido).
- Use unha espátula fina para soltar os bordos do crêpe. Deslice a espátula debaixo do crêpe e suavemente. Cociña o segundo lado por aproximadamente 1 minuto máis, só ata ouro. Transferir crêpe a un rack ou placa de refrigeración. Repita co resto da masa.
Facer a salsa de framboesa:
- Puré de framboesas, zume de limón e azucre nunha batidora, axustando a dozura ao teu gusto. Para unha salsa sen sementes, coloque o puré de framboesa a través dunha peneira de malla.
- Cubra e refrigera ou conxela. Fai aproximadamente 1 1/4 cunca de salsa estirpeada.
Montar os crepe:
- Ducha 1 cucharada de salsa de frambuesa sobre cada crêpe e rollo.
- Lavar máis salsa sobre creps enrollados e, opcionalmente, decorar con frambuesas enteiras e chantilly.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 243 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |