Consellos para hornear para pans rápidos

Non hai nada como saudar á súa familia pola mañá co aroma de muffins recientemente cocidos. É sempre un regalo. É un deleite para o panadeiro tamén. Muffins e outros pan rápidos son tan fáciles de facer. Despois das cookies, estes deberían ser os próximos produtos horneados que os nenos poidan aprender de xeito sinxelo.

Encántame manter varios tipos diferentes na man. Vexo-los nun recipiente de vaso de vidro no meu mostrador de cociña.

Muffins e outros panes rápidos conxelan marabillosas. Só ten que envolvelos firmemente na envoltura de plástico e logo poñelos nun saco de conxelador. Deberían manterse por varios meses.

Os panes rápidos (só vou tratar cos pans doce - non se confunden coa ternera) están feitos sen levadura. Polo tanto, non hai esperanza de que a masa suba. A maioría dos pan rápidos prepáranse do mesmo xeito:

1. Precalentar o forno.
2. Engrasar a cacerola.
   • Prefiro usar o acurtar. Tamén se pode usar manteiga ou spray de cociña. Lembra que a manteiga ten tendencia a queimar, así que mire os tempos de cocción. As cuncas de muffin tamén se poden forrar con vasos de papel. Use dous vasos se planea conxelar os muffins.
3. Mesturar os ingredientes secos nun bol grande.
4. Se se acurtou o corte, cortáronse os ingredientes secos.
   • Use unha batidora de bolos ou dúas coitelos de moda para mesturar no acortador.
5. Mestura os ingredientes húmidos nunha tixela media.
6. Engade os ingredientes húmidos aos ingredientes secos. Revuelva só ata que se combine.
   • Esta é a información máis importante para os panes rápidos exitosos: NON PASARON MIX. Mestura só ata que se combine. A mestura contén algúns grumos. Unha mestura máis mixta crea muffins resistentes e gomosos / pan rápidos.

1. Poñer a masa en cuncas ou cuncas de muffin.
   • Para 12 pequenos muffins: Encha os vasos só 2/3 completos.
   • Para 9 muffins medianos: enche case ata o cumio.
   • Para 6 muffins enormes: cubos completos de muffin. Asegúrese de engrasar a parte superior da pota mentres os muffins se expandan facendo grandes cimas.
   • Moi importante: enche vasos vacíos de 1/2 muffin con auga. Os muffins tenden a queimar máis rápido nunha tixola con vasos baleiros.

1. Ás.
2. Proba de doneness cun palito de dentes.
3. Desprázase inmediatamente da tixola e enfríe en bastidores.
4. Os muffins pódense comer quentes. A maioría dos outros pan rápidos saben mellor o día seguinte.