Fácil forma de conxelar as fresas
Se estiveses tolo no mercado dos agricultores, fun cunha multitude activa ao parche de morango ou tes a sorte de ter plantas de amorodo no teu xardín madurando a un ritmo prolífico, conxelar as fresas é o xeito máis sinxelo de xestionar moitas morangos frescas. á vez.
O premio de bonos, ademais da facilidade de conxelalos, é como son as versións fresas conxeladas. Utilízaos como base para batidos ou batidos; a súa textura conxelada axudará a engrosar a mestura ou simplemente utilizalos en produtos horneados, sen necesidade de descongelar primeiro.
A conxelación de amorodos tamén é unha excelente forma de eliminar calquera mermelada desexada: as froitas conxeladas pódense utilizar como se fosen frescas e podes esperar para facer mermeladas na túa axenda (e cando a idea de moitos ferventes Ollas son máis atractivas) en lugar das fresas!
- Escolla as fresas para asegurarse de que as bagas non maduras ou danadas estean na mestura.
- Enxágüe as bagas en auga fresca e as patáceas completamente secar con toallas de papel ou unha toalla de cociña limpa (consulte Como Levar as Fresas para máis detalles).
- Casca as fresas, non limpar os seus cumios verdes. O casco axeitado preservará a maior cantidade de froitos posible, ademais de desfacerse do cáliz branco baixo o tronco (vexa Como facer fresas de casca para consellos).
- As bagas máis grandes poden ser reducidas á metade ou acoutadas, se o desexa, ou se sabe que vai querer que estean picadas ou cortadas cando chegue a hora de usalas, vai adiante e faino agora.
- Coloque as bayas nunha soa capa nunha xerra de cocción. Non quere que estean superulles, pero poden estar conmovedores.
- Poña a xunta de cocción nun conxelador ata que as fresas estean conxeladas sólidas, polo menos 4 horas e ata 24 horas. Non deixalos como está na folla por moito máis tempo que iso, comezará a secarse.
- Unha vez que estean conxelados, transfire as bagas a bolsas de almacenamento plásticas reselegables, obrigando o maior aire posíbel da bolsa posible antes de selar.
- Almacenar as fresas conxeladas no conxelador ata que estea listo para usalos, ata 6 meses (ou un ano completo se ten un conxelador autónomo).
Unha vez máis, as fresas conxeladas son perfectas para agregar batidos ou batidos. Se queres usalas en produtos horneados (como estes Muffins de amorodo de amorodo ), só tes que estalo, non hai necesidade de descongelalo primeiro.