Nada é mellor que un estofado de carne reconfortante nunha noite de inverno frío . Pero a maioría das receitas de cocido de carne poden sumarse cando se trata do reconto de calorías debido ao típico "cocido de carne" cortado de carne e de carne rica. Esta receita usa o solomillo superior, que é un corte máis sinxelo de carne e auga e tomate en vez de carne. Pero non se preocupe, non hai perda de sabor: a cocción lenta permite que os sabores se fundan e creen unha comida espesa e abundante.
Moitas receitas de cocido de carne chaman a dar a coñecer a carne primeiro para engadir outra capa de sabor, pero non é necesario. Se prefire facelo, cociña os anacos de carne nunha culler de sopa de canola ou aceite de oliva nunha tixola a lume medio-alto ata marrón por todos lados. A continuación engádese á lenta cociña con auga e cebola.
Este cocido lento de carne cocida fai unha comida excelente para calquera noite ou fin de semana, xa que case todo o tempo de cocción non está atendido. Relleno de cenoria, pataca e tomate é unha comida completa e deliciosa.
O que necesitarás
- Lonxe alto de 1 litro, cortado en anacos
- 3 cuncas de auga
- 1 1/2 cda. cebola picada
- 1/2 cunca. sal
- 1/4 cunca. pementa negra molida
- 4 patacas grandes de Idaho, peladas e cortadas en anacos (aproximadamente 1 1/2 lb).
- 6 zanahorias grandes, peladas e cortadas en discos de mordida (preto de 1 lb).
- Unha onza de 15 onzas. pode tomate cocido
- 4 cuncas de zume de tomate
Como facelo
- Coloque a carne de vaca, a auga e a cebola picada nunha cociña lenta e lenta, e cociña durante 1 hora.
- Engade os ingredientes restantes á cociña lenta, e cociña a lume durante 7 horas, asegurando que a carne e as verduras tórnanse.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 314 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 326 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 26 g |