Estas cookies son masticas, sabrosas, chocolateadas e, mellor que nada, bastante saudables en comparación con moitas receitas de cookies. Son endulzados con bananas, xarope de bordo e puré de mazá, que tamén funcionan ben como aglutinante das cookies, eliminando a necesidade de ovos ou substitutos de ovo.
Aínda que estes conteñen chips de chocolate, se prefires mantelos aínda máis saudables, podes substituír os chips de chocolate con noces de cacao, pasas, cereixas secas, noces picadas ou deixalos completamente. Ao elixir unha manteiga de cacahuete, busque manteigas con ingredientes limitados, como cacahuete e sal, e opte por cremoso sobre o peixe, o que asegura que a masa de galletas non se desmorona. Se desexas unha cookie aínda máis chocolate, intercambia 2 culleres de sopa de fariña de cacao en po. Deliciosa!
Se desexa facer estas cookies sen glute, utilice sinxelas unha fariña de todo propósito sen glute, ou intercambie en trigo sarraceno ou fariña de arroz superfine en lugar de todo o propósito. Asegúrese de usar avea certificada sen glute tamén.
O que necesitarás
- 1 banana (overripe, case marrón, pelada)
- 1/2 cunca de puré sen azucre
- 1 cucharadita de canela (chan)
- 1/4 cunca de manteiga de cacahuete (cremoso ou suave)
- 1/4 cunca de xarope de bordo (ou agave ou xarope de arroz integral)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cuncas de avea
- 1/2 cunca de chips de chocolate (sen costura)
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
Como facelo
Precalienta o horno a 375 grados Fahrenheit e liña unha gran folla de galletas con papel pergamino ou unha estufa de cocción de silicona.
Nun bol grande de mestura, esvae a banana usando un masher ou a parte traseira dun garfo grande ata que quede suave e sen grumos. Mestura a puré de mazá e a canela, mexendo ben para combinar. Agregue a manteiga de cacahuete e mesture ben (pode axudar a usar o masher de pataca aquí). Unha vez que estes ingredientes estean ben mesturados, mestúranse no xarope de bordo, sal mariño e bicarbonato de sodio.
Engade a avea, unha cunca á vez, mexendo ben entre cada adición. A masa estará mollada e pegajosa neste punto. Engade as fichas de chocolate e xúntase coa adición de fariña para uso xeral.
Usando unha culler grande, recolle e molde a masa en galletas, e deixe caer uns 2 centímetros de distancia na xesta preparada. Ás as cookies durante 11 a 13 minutos, ou ata que estean douradas e suaves nos fondos. Deixe arrefriar completamente antes de servir.
Garde as cookies restantes nunha bolsa de papel plegada no mostrador da cociña ou nun recipiente hermético nun lugar fresco e seco. Alternativamente, podes conxelar as galletas horneadas ata un máximo de 2 meses no conxelador. Descongelar ao cocer no forno a 350 grados Fahrenheit durante 5 a 7 minutos ou ata que se quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 119 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 148 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |