As belas xardíns frescos animan uns peitos de pollo desnatados e desossados neste cea de pan. O millo da mazorca e os feixóns frescos son acompañamientos ideais para unha comida fácil que canta cos sabores do verán. Usar unha folla única ou unha tixola non é só un aforro de tempo conveniente: é un truco que asegura que cada elemento da comida se infunde co sabor da deliciosa adobada de herbas. Proba a técnica dunha sola pota con outras proteínas e vexetais favoritas que teñan tempos de cocción similares e atoparás todo tipo de posibilidades para as comidas sen lume .
O que necesitarás
- 1/3 cunca de aceite de oliva virxe extra, máis extra para a pota
- zume fresco de 1 limón
- 2 a 4 cucharadas de menta fresca picada
- Follas de 2 puntas de tomiño ou tomillo de limón
- 1 cucharadita de zaatar
- Pinchar kosher ou sal mariño (opcional)
- 2 a 2-1 / 2 libras sen xulgado sen pel
- 4 espigas de millo, cascas e seda eliminadas
- 6 onzas de fabas de cordel, recortadas
Como facelo
1. Precalienta o forno ata 425 ° F. Lance unha lata grande con láminas pesadas (tamén se pode usar unha tixola grande para asar, sen necesidade de aliñala con papel aluminio). Nunha tigela, bata o aceite de oliva, zume de limón, menta, follas de tomiño, zaatar e sal (se está a usar).
2. Dale un pouco de aceite de oliva sobre a tixola preparada ou na parte inferior da tixola. Enxágüe e seque a galiña e coloque no centro da tixola.
Despeje a mestura de aceite de oliva sobre o pollo e volve a abrigo. Coloque o millo xunto ao polo, rodando cada un no aceite que recubre a pota.
3. Deslice a tixola no forno previamente cocido e rómpese durante 25 a 30 minutos, recheando o pollo cos zumes de pota e torneando o millo un par de veces durante a cocción. Empurre a galiña a un lado da tixola para dar lugar aos feixóns verdes se é necesario. Engade as xudías verdes á tixola e botas cun pouco de aceite.
4. Devolver a tixola ao forno e asar por uns 10 minutos máis ou ata que as xudías verdes estean tiernas e crujientes, o millo comeza a caramelizarse, ea galiña é opaca, os zumes corren claros e insértese un termómetro de lectura instantánea a peza máis grosa le 165 ° F.
5. Saque coidadosamente a pota do forno. Servir o pollo e as verduras cos zumes de pota.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1799 |
| Total de graxa | 58 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 29 g |
| Colesterol | 256 mg |
| Sodio | 313 mg |
| Hidratos de carbono | 248 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 84 g |