Cranberry Cashew Caramel Patties ás veces son chamados "Bog Frogs", pero non deixes que o divertido te engane. Son un riff fóra da popular receita Turtle Candy , pero en vez de contar caramelo e pacanas, están cargados con arándanos e anacardos, unidos con caramelo mollado e mergullado no chocolate. ¡Son unha gran alternativa aos caramelos tradicionais e fan un agasallo de vacacións marabilloso!
O que necesitarás
- Doces de caramelo de 11 onzas (suave, uns 35 pezas)
- 1 colher de sopa de crema (ou leite)
- 2/3 cunca de froitas secas (cranberries)
- 2/3 cuncas de anacardo (salgado)
- Recubrimento de caramelo de chocolate de 12 onzas
Como facelo
1. Coloque os caramelos e as natas nunha tixola a microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, mexendo despois de 30 segundos, ata que o caramelo se derrita e suave.
2. Agregue os arándanos e anacardos secos e mestúralos ata que todo estea ben mesturado.
3. Lixa unha xunta de cocción con papel de aluminio ou papel encerado, e pulveriza-la con pulverizador de cocción antiadherente. Utiliza unha culler de galletas para formar bolas de caramelo e colócaas na tixola, debes obter preto de 18 bolas grandes desta receita.
4. Moita as mans moi lixeiramente con auga e presione as bolas nunha forma de patty. Fríe ata que as patacas estean moi firmes, polo menos 30 minutos.
5. Derrete o revestimento de doces no microondas en incrementos de 30 segundos, mexendo despois de 30 segundos para evitar o superenriquecido. Use un garfo ou ferramentas de inmersión para mergullar as patacas no revestimento fundido. Deixe o exceso de goteo de volta para a tixela, e raspar a parte inferior das patacas contra o beizo do recipiente para eliminar calquera recubrimento extra.
6. Coloque as patacas diurnas de volta na tixola, e mentres o revestimento aínda está mollado, presione un cranberry seco e un anacardo enriba de cada un.
7. Unha vez que todas as patacas se sumerxen, refrigere a bandexa para fixar o revestimento durante polo menos 30 minutos. Estes doces poden almacenarse nun recipiente hermético na nevera durante varias semanas. Para obter o mellor sabor e textura, deixe a temperatura ambiente antes de servir.
Prema aquí para ver todas as receitas caramelo do caramelo!