Vexa como decidir entre unha cociña lenta e unha cociña de presión
Mentres que as cociñas lentas e as cociñas de presión adoitan usarse para cociñar os mesmos tipos de alimentos -como as carnes duras- a forma en que se desenvolve esa cociña é completamente diferente. As cociñas lentas están deseñadas para cociñar con coidado e por moito tempo. As cociñas de presión están deseñadas para cociñar alimentos a unha temperatura superior ao punto de ebulición normal (debido á presión), e cociñan moito máis rápido.
Se só ten espazo ou orzamento para un destes dispositivos, o que debería escoller?
As cociñas lentas adoitan ser menos custosas, especialmente no baixo rango de prezo, xa que non precisan moita tecnoloxía para as súas tarefas máis básicas. As cociñas lentas menos caras poden ter axustes altos, baixos e desactivados, sen cronómetro nin características extra. As máquinas de máis alto poderían ter temporizadores, unha función de mantemento, ou unha función pardal. A cociña lenta é ideal cando quere cocer a comida sen supervisión, ou incluso cando non estea na casa. Moitas persoas póñenlle comida nunha cociña lenta antes de ir a traballar así que está listo cando volvan a casa ou saen da cociña durante a noite. Unha vez que a cociña lenta non necesita estar selado durante a cocción, pode degustar temperado ou engadir ingredientes ao longo do proceso de cocción.
As cociñas de presión eléctricas adoitan ser máis caras que as cociñas lentas, xa que hai un pouco máis de tecnoloxía e ingeniería. Por seguridade, a tapa bloquea durante a cocción a presión e non se desbloqueará ata que se libere a presión. Por iso, o mellor é cociñar receitas que non precisan degustación durante o proceso e que non precisan engadir ingredientes en diferentes momentos. Unha vez que a cociña de presión acelera os tempos normais de cocción, pode poñer os alimentos na cociña despois do traballo e cear rapidamente sobre a mesa. Pero como o tempo é xeralmente tan curto, probablemente non o deixe cociñar mentres estea no traballo. Os coitelos de presión eléctricos xeralmente teñen funcións adicionais que os fan máis versátiles, como unha función pardusca e tamén a capacidade de lenta cociñar.
Se unha cociña a presión tamén pode retardar a cocción, ¿por que alguén non o escollería nunha cociña lenta? Por unha banda, moitas cociñas lentas son de forma ovalada para acomodar grandes asados ou pollos enteiros, que poden non encaixar ben nunha cociña a presión. Por outra, mentres as cociñas de presión son máis seguras do que eran no pasado, moitas persoas teñen un temor persistente deles. E, por último, a cociña a presión é unha técnica completamente diferente do que cociñar na cociña, polo que hai algo de curva de aprendizaxe, mentres que usar unha cociña lenta é moi similar á cociña na cociña, polo que é moito máis familiar.
Unha vez que decidiu cal é o dispositivo axeitado para vostede, aquí están as mellores opcións dispoñibles no mercado.
Mellor cociña lenta: Set Hamilton Beach 'n Esquece cociña lenta programable
Non só esta cociña lenta ten as funcións básicas, tamén ten algunhas características especiais que non atopará noutras cociña lenta, como a sonda de temperatura que se pode empregar para comprobar a temperatura dun asado mentres se cociña. Esta é unha cociña lenta programable cunha configuración de mantemento, pero tamén pode optar por ignorar a programación e usala manualmente.
A forma oval da cociña de 6 cuartos significa que hai moito espazo para un asado ou polo grande. Está deseñado para viaxar, con clips que suxeitan a tapa e unha xunta para un selado apretado. As mangueiras resistentes facilitan o transporte. Inclúe tamén unha culler que pincha na cociña, polo que é útil para servir.
Hai tres opcións: o programa (que lle permite configurar un tempo de cocción) a sonda (que usa a sonda de temperatura para determinar o estado da cocción) e o manual (que permite configurar temperaturas altas, baixas ou cálidas sen establecer un tempo de cocción).Interesado en ler máis comentarios? Bótalle unha ollada á nosa selección das mellores cociña lenta .
Mellor cociña lenta de alta gama: cociña lenta programable All-Clad
Esta cociña ten un exterior de aceiro inoxidable pulido que se ve bastante ben para sentarse nunha mesa de buffet para servir a comida quente. Ten 6½ cuartos, o que ten moito tempo para asados grandes e pollos enteiros, e ten un cronómetro que se prolongará ata 26 horas.
Ten unha inserción de cerámica negra que se pode eliminar para servir ou limpar, e unha tapa de vidro para que poida ver o que está cocinando. A pantalla dixital é doada de ler e ten uns potentes tiradores de aceiro inoxidable para levar a cociña.
Mellor cociña lenta de orzamento: cociña lenta manual oval de Crock-Pot 4-Quart
Se non precisa de todas as opcións que chegan con cociñas de gama alta, este modelo pode manexar as súas necesidades básicas de cocción lenta e é ideal para familias máis pequenas, xa que son só catro cuartos. Non hai temporizadores nin modos de programación, só un sinal simple que se pode configurar como baixo, alto, quente ou apagado.
A inserción de gres oval é extraíble para servir ou limpar, e ten unha tapa de vidro. Isto vén en branco, vermello ou prata, e hai un modelo similar de 7 cuartos, se queres ou necesitas un tamaño maior.Mellor cociña a presión: Instant Pot DUO 7 en 1 cociña a presión multifuncional
Instant Pot é unha das marcas de cociña de presión eléctrica máis populares do mercado e este modelo de 6 cuartos é un dos seus mellores vendedores. Ten botóns para múltiples funcións: cociña de presión, cociña lenta, cociña de arroz, sauté / dourado, yogurt, vapor e máis quente. Pode cociñar a alta ou baixa presión, e ten tres temperaturas salteadas por versatilidade.
A inserción de cocción é de aceiro inoxidable, polo que é seguro para o lavaplatos, pero non é antiadherente. O rack incluído pode ser usado para o vapor ou para a eliminación fácil de alimentos maiores desde a inserción de cocción.
A función de mantemento automático pode manter o alimento cocido a unha temperatura segura durante ata 10 horas e a función de mantemento manual mantén a comida durante case 100 horas. Se queres comezar a cocción nun momento posterior, podes configurar un inicio atrasado durante un período de ata 24 horas.
Este modelo tamén está dispoñible en modelos de 5 e 8 cuartos.
Interesado en ler máis comentarios? Bótalle unha ollada á nosa selección das mellores cociñas de presión .
Mellor cociña de alta presión: Gourmia GPC-1200 Olla de presión multifunción
Se cociña regularmente unha gran cantidade de comida, esta cociña de 12 litros ten moito máis que outros modelos. Se desexa atrasar o inicio da cocción, pode configuralo para que comece a cocerse ata 24 horas despois, e reanudará a cocción en caso de perda de enerxía.
Hai 13 modos de cocción: carne, aves, sopa, vapor, sauté, cociña lenta, sobremesa, feixón, mingau, arroz, cronómetro, tempo preestablecido e quente.
Se isto é demasiado grande, o mesmo modelo tamén vén en tamaños 4-, 6-, 8- e 10-cuartos.
Mellor cociña a presión pequena: Aobosi 8 en 1 cociña eléctrica de alta presión
Se está a buscar unha olla a presión pequena para unha pequena familia, persoa solteira ou un dormitorio, esta pequena cociña de presión eléctrica de 3 quartos pode facer case calquera cousa que os seus grandes irmáns poden, pero en cantidades menores e cunha menor pegada. Funciona como unha cociña de presión, cociña lenta, cociña de arroz, vapor, máis quente e cunca. Tamén pode sautear os alimentos e ten unha configuración de iogur. O tempo de cocción é regulable, pero a presión non se pode axustar.
O pote de cociña ten unha superficie antiadherente para facilitar a limpeza e a cociña ten varios mecanismos de seguridade, polo que non se preocupe por abrir accidentalmente mentres aínda está baixo presión. Isto inclúe un libro de cociña, unha culler de sopa, unha culler de arroz, un vaso de medición, un anel de selado extra e un rack de vapor.