Lembre que unha salsa de inxección é esencialmente unha adobada e necesita pasar un tempo coa carne para obter os mellores resultados. Debe planificar o uso deste adobo de inxección varias horas antes de comezar a cociñar. Isto é xenial con calquera tipo de aves, especialmente o pavo.
O que necesitarás
- 1/2 cunca / 120 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas / 30 mL de manteiga
- 1 cucharada / 15 ml de zume de limón
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de allo en po
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa moída
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
- 1/4 cucharadita / 2,5 pementa branca
Como facelo
- Derreta a manteiga a lume baixo nunha pota pequena. Engade todos os ingredientes restantes excepto o sal. Mestura ben. Engade o sal ata que a mestura teña un sabor lixeiro pero non abrumador.
- Retire a mestura do lume e deixe arrefriar durante 8 minutos. Cargue o inxector de carne e inxéctase lentamente en varios puntos do ave. A manteiga realmente se beneficia desta mestura.
- Garde calquera restos de mestura para usar como basura mentres a polo ou o pavo están na grella. En caso contrario, descarta. Cociña segundo o indicado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 11 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 76 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |