Bastóns, bolo de froitas e xamón .... moitas das nosas memorias de vacacións están ligadas aos gustos da tempada. Queres manter os sabores que che gustan pero probar algo un pouco máis este ano? Ás este sorprendente, decadente, cun panceta de queixo de chocolate branco, completo cunha cortiza de gengibre picante. É o tratamento perfecto para gozar coa súa familia, como un lanche de noite ou como un traxe para un día festivo.
Entón, ¿de onde vén a nosa obsesión con eggnog ? É histórico! Eggnog é un off-shoot dos bocadillos de leite ingleses tradicionais que foron nos menús desde o século XVI. A noz moscada e o ron son os ingredientes crave, dando ese sabor ao sabor que todos recoñecemos. Ambos están incluídos nesta receita. O alcohol no ron fará asinar no forno pero non dubides en omitilo se o sabor non é o que lle gusta.
Hai algunhas cousas que debes ter presente ao facer esta receita. Este pastel de queixo ten unha textura realmente lite que se consegue engadindo brancos de ovo batidos ao xema de ovo e mestura de queixo crema antes de cocer. Asegúrate de non mesturar os dous. Isto o fará denso e matará o ascensor que debería entrar no forno. Outra vantaxe é ser consciente do tempo de cocción. Se superar e non deixalo arrefriar coa porta do forno aberta, tal e como instruíu, pode quebrar a parte superior do bolo. Se iso ocorre, non se preocupe, non é o fin do mundo, pode aproveitar a oportunidade para crear o último showstopper decorando con chips de chocolate branco extra, nata e especias. Con todas as opcións de asado de vacacións alí fóra, dá aos seus invitados o agasallo dunha memoria de boas vacacións.
O que necesitarás
- Cortiza de xenxibre:
- 2 cuncas de xenxibre encaixadas, finamente esgazadas
- 2 culleres de sopa. azucre granulado
- 3 onzas. manteiga sen sal, fundida
- 1 onza. manteiga, suavizada
- Recheo de queixo de queixo:
- 4 8 onzas. paquetes de queixo crema, suavizado
- 2 cuncas de azucre granulado
- 6 ovos, separados
- 1 colher de chá. esencia de vainilla
- 1/2 cunca. noz moscada no chan
- 2 culleres de sopa. ron escuro
- 3 culleres de sopa. fariña
- 1 crema de crema pintada
- 3 onzas. chips de chocolate branco
- Decorar: canela e noz moscada para espolvorear
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 F.
- Na cunca de mestura, combine as migas de xenxibre e o azucre.
- Engadir a manteiga derretida (3 onzas). Traballa os ingredientes xuntos ata que teña unha consistencia de area húmida.
- Use a manteiga suavizada para engravalo con forma de primavera de 9 pulgadas (fondo e lados)
- Usando os dedos, pegue unha capa uniforme de mestura de miga no fondo da tixola.
- Almacenar no frigorífico mentres está facendo o recheo.
- Para o recheo, crema xuntos crema de queixo e azucre granulado cun mesturador a pouca velocidade.
- Bata as xemas nun tempo ata a seda e a suave.
- Engade a crema de leite, fariña e vainilla. Bata ata que estea lisa.
- Mestura as patacas fritas de chocolate, a noz moscada, o ron e retirada.
- Nun recipiente diferente, bata os ovos brancos ata formar picos suaves.
- Dobre ovo branco na mestura de chocolate. Non superen.
- Despeje o recheo en recipiente e asar durante unha hora ata que estea colocado pero non rachado.
- Apague o forno e deixe que o bolo permaneza no forno durante quince minutos adicionais coa porta do forno aberta.
- Cando se arrefríe ata a temperatura ambiente, retire o bolo da tixola de manivela seguro de executar un coitelo ao redor do borde da pota para soltar.
- Pastel de queixo con chocolate adicional, crema batida e / ou un po de canela.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 958 |
| Total de graxa | 65 g |
| Graxa saturada | 37 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 320 mg |
| Sodio | 616 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 15 g |