A piña non só ofrece un delicioso sabor tropical, senón que produce o filete máis flaco tendido que xa intentou. A combinación da dozura ácida da piña xunto coa soia salada funciona perfectamente para este prato. Se non es fan de piña, a papá fará unha substitución igualmente deliciosa.
O que necesitarás
- 1 1 a 2 libras / 450 a 900 g de flancos
- 1 cunca / 240 ml de piña esmagada
- 1/4 cunca / 60 ml de salsa de soia
- 3 cucharadas / 45 ml de azucre moreno
- 1 cucharada / 15 ml de aceite vexetal
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1 cucharadita / 5 ml de po de cebola
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de xenxibre en po
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de flocos de pementa (opcional)
Como facelo
Coloque carne de flanco en bolsa de plástico selado. Combina os ingredientes restantes en plástico medio ou prato de vidro. Despeje a mestura sobre o filete. Usando fóra dunha bolsa de plástico, esfregue coidadosamente o adobo en todas as superficies de carne. Solte o aire da bolsa, selle e coloque nun frigorífico durante 4-12 horas.
Precalentar a parrilla a lume alto. Usando pinzas, elimina o filete do bolso e colócase na grella. Descartar marina.
Cociña por dous minutos por lado, asegúrese de vixiar flare-ups xa que o adobo contén azucre. Reduce a calor ao medio e cociña por 6-8 minutos por lado. Unha vez que a carne alcance o seu gusto desexado, retire do lume e déixase sentar durante polo menos 5 minutos antes de cortar. Pode ser servido con verduras e arroz, ou engadido a pasta, ensaladas, bocadillos, envoltorios ou ata tacos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 360 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodio | 1.154 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 43 g |