Esta salsa de queixo anticuada é unha preparación sinxela e é unha excelente salsa para brócolis ou espárragos. Ou usalo con pasta, arroz ou coliflor. A receita fai aproximadamente 1 cunca e pódese dobrar. Engade a fariña á salsa para engrosala máis (consulte as variacións debaixo da receita).
O que necesitarás
- 3/4 cuncas de leite evaporado (ou crema lixeiro) (1 cunca de salsa engrosada - vexa variacións a continuación)
- 1 cunca de queixo de queixo americano
- Opcional: 1/2 cucharadita de mostaza en po
- Dash pepper
- Opcional: paprika
Como facelo
- Nunha pota pesada, bata a nata e a mostaza. Quenta a lume medio ata quentar o vapor; non ferva.
- Mesturar co queixo, quentar e mexer ata que o queixo comece a fundir.
- Eliminar do lume; mesturar ata que todo o queixo se derrita e a salsa é suave.
- Engade o pemento e o pemento ao gusto.
- A salsa non é tan grosa como unha salsa espesa, senón que fai unha boa cobertura para as verduras. Engurrará máis a medida que se arrefríe un pouco. Vexa a continuación para unha salsa máis espesa.
Variación
Salsa de queixo doce: Calentar 1 cucharada de manteiga na cacerola a lume medio. Engadir 1 cucharada de fariña; mesturar e mesturar, revolviendo durante 1 minuto. Engade 1 cunca de leite ou crema lixeiro e mostaza seca. Cociña, mexendo, ata espesar. Mesturar o queixo e quentar ata que se derrita.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 159 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodio | 84 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |