Amor de bife rematado con champiñones salteados? Grill estes bifes T-Bone mentres os cogomelos se fervil. Cando o coloques todo tes a comida perfecta.
O que necesitarás
- 4 filetes de t-bone, de espesura de 1 polgada, de aproximadamente 3/4-libra / 340 ga
- 2 cuncas / 475 ml de caldo de vaca de baixo contido de sodio
- 8 onzas / 225 g de cogomelos, cremine ou botón, cortado en rodajas
- 2 cucharadas / 30 ml de crema pesada
- 2 cucharadas / 30 mL de manteiga
- sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume alto.
- Para o carbón vexetal fai un lume de dúas capas, polo que ten un lado quente e un lado medio-quente.
- Derreta a manteiga nunha tixola a lume medio.
- Engade as cogomelos á tixola e salteadas ata que os cogomelos sudan a maior parte da súa humidade.
- Engadir o caldo de carne á tixola e remover, reducindo a calor ata que o líquido comeza a engrosar.
- Engade crema pesada á tixola e converte o lume baixo.
- Carne de ternera de temporada con sal e pimienta como desexa.
- Poñer na parrilla quente e cociñar durante uns 90 segundos a 2 minutos por lado, sempre que obteña boas marcas.
- Reducir a calor ou pasar ao lado medio quente da grella. Continúa a churrascar por 5 a 7 minutos ou ata que os bifes chegan á cantidade desexada.
- Retire os bifes da grella e logo cubra e deixe descansar durante 5 minutos.
- Deixalle revolver os champiñóns.
- Cando os bifes estean listos, a tarxeta e a parte superior con 1/4 dos cogomelos cada.