Esta receita de duraznos brandy está chea de vainilla, azucre e brandy de boa calidade. Fai un toque marabilloso para panqueques, xeados ou como se trata dun pan de nata cocida para a sobremesa.
Os pexegos brandificados requiren tres meses de envellecemento antes de servir, así que planifique así. Paga a pena a espera! E, en realidade, os pexegos están ao máximo e máis abundantes en agosto, polo que estarían listos a tempo para as sobremesas de novembro e decembro. Tamén fan un fermoso agasallo comestible .
O que necesitarás
- 5 grandes melocotones (maduros, sen sabor e lavados)
- 3,5 onzas / 100 g de azucre
- 1 fava de vainilla (cortada pola metade e dividida para expoñer as sementes)
- 20 onzas / brandy de 600 ml
Como facelo
- Esterilizar 2 1 cuarto de frascos e tapas fervendo na auga durante 2 minutos. Deixar secar ao aire nunha toalla de prato limpa, libre de pelusa e reservar ata que sexa necesario.
- Use un coitelo pequeno e afiado para cortar unha forma X pequena na base de cada pexego. Poñer os pexegos nun recipiente grande e profundo a proba de calor e cubrir con auga fervendo. Permitir que os pexegos se sintan por 2 a 3 minutos.
- Usando pinzas, transfire un melocotón a un prato. Tenta pechar a pel. Se sae fácilmente, escorra e pela os pexegos restantes. Se non, deixalos sentar na auga fervente durante un minuto máis ou menos.
- Pelar os pexegos e cortar pola metade e eliminar os pits. Corte cada metade en 4 pezas para que cada durazno cobre 8 rodajas.
- Organice os melocotones nas capas dos frascos alternando as capas de azucre de azucre. Coloque a metade dun faba de vainilla dividida ao carón de cada frasco.
- Despeje o brandy asegurándose de que os pexegos estean completamente cubertos. Selo ben, a continuación, muda suavemente para axudar a disolver o azucre.
- Coloque os frascos nun lugar fresco e escuro durante 3 meses. Asegúrese de sacudir o xacemento unha vez por semana.
- Despois de 3 meses, serven melocotones brandificados con panqueques, sorbetes ou gocen cun panqueque de crema batida para postre.
Máis formas de gozar de froitas Boozy
- Receita de froitas Brandied clásica : Unha das formas nas que as froitas poden ser preservadas é o alcohol: non se require un procesamento de baño de auga sen medo ao botulismo. Use a recompensa estacional nesta receita de Europa oriental para que estes froitos embriagados estean a man durante todo o ano.
- Receita de froita estofada en ron : Esta receita alemá está feita con todas as froitas e ronos concebibles polo que vén polo seu nome rumtopf honestamente. Iníciase no verán e, como cada froita madurece, entra no prato para ser servido en época de Nadal.
- Figos na receita de brandy: esta receita española realmente non necesita ser envellecida e pódese gozar o día que se faga.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 198 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 68 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |