¿Quen pensaría que a humilde coliflor tería conseguido tal regreso nos últimos anos? A vexetais moi malignos xa son a querida do mundo culinario e brilla positivamente nesta receita de Coliflor e Curry de Chicken.
Non só esta receita de curry é rápida e fácil de facer, pero tamén é de baixo custo, pero é un prato nutritivo e perfecto para unha comida principal, xantar ou cea.
Utiliza as coxas de galiña para este prato, tamén son máis baratos para mercar que os filetes de peito e tamén son máis saborosos e funcionan ben en calquera prato de curry. Os peitos pérdense con todas as especias.
Esta receita tamén se pode adaptar para os comedores non carne simplemente omitindo o pollo. Continúa coa receita e ignora todas as referencias ao paxaro.
O que necesitarás
- 6 grandes coxas de pollo (sen pel e sen desossar)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebola grande (finamente picada)
- 2 chiles verdes (picados finamente)
- 1 peza de xenxibre (1 polgada, finamente ralado)
- 3 dentes de allo (picados)
- 1/2 cucharadita de pemento en po
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharada de azucre moreno
- 1 tomate de estaño (picado)
- 1 pode o leite de coco
- 1 coliflor (dividido en floretas)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 2 espinacas pequenas
Como facelo
- Comezar cortando as coxas de galiña en anacos de tamaño de 2,5 cm (1 "x 1"). Quenta 1 cucharada de aceite nunha tixola grande e marrón a polo por todos lados. Retire o pollo da tixola e manteña un lado.
- Engade a culler de aceite restante ao mesmo recipiente, engade a cebola picada e cociña a lume medio ata que as cebolas estean suaves.
- Engade o chile verde, o xenxibre e o ajo e continúa a cocer por 1 minuto, coidando de non queimar. A continuación, engade o chile en po, cúrcuma, garam masala e azucre e cociña por un minuto máis axitando constantemente.
- Despeje os tomates e o leite de coco , mestura ben e engade o polo e a coliflor. Cocer a foco durante 10 minutos ata que se cociñan a coliflor eo pollo. Agregue un pouco de auga ou de stock se a salsa queda demasiado espesa.
- Comprobe o temperado e engade sal e / ou pementa segundo sexa necesario, despois mestura a espinaca ata que simplemente empece a marchitar.
- Servir o curry en cuncas calcinadas con arroz cocido e / ou pan Naan ou chapattis no lado.
Alternativas a Pollo e Coliflor
Esta receita realmente fai falta a coliflor, as especias e as natas, iso é o que lle dá a textura e sabor necesarios. Despois agrega ou elimina o desexo do teu corazón. Cambie a espinaca para a colza ou outros greens, ou omítese completamente. Os chícharos son un bo complemento como o millo. Depende de vós.
Baseado nunha receita de Love Your Greens
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 631 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 404 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 44 g |