O pudim de banana foi un favorito do sur.
Este é un panceta de bananas clásico e anticuado rematado cun toque de merengue endulzado. Se o desexa, omite a cobertura de merengue (e o paso de cocción) e as porcións superiores con crema batida ou tapa batida.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de azucre granulado
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/3 cunca
- fariña auto-levantada
- 2 cuncas de leite, baixo contido de graxa ou enteiro
- 2 ovos, separados
- 2 cucharadas de manteiga, suavizada
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- a metade dunha caixa de 12 onzas (preto de 44 cookies) galletas de vainilla de vainilla
- 2 bananas maduras pero firmes
- 1/4 cunca de azucre
- 1/2 cucharadita de crema de tartar
Como facelo
- Combina 3/4 cunca de azucre granulado, sal e fariña que se levanta na parte superior dunha caldera dobre.
- Mueva lentamente o leite. Coloque a tixola sobre auga fervendo e cociña, mexendo, ata que a mestura comézache a engrosar. Batre as xemas de ovo e mestura rápidamente unha pequena cantidade da mestura quente (aproximadamente 1/2 cunca) neles. Agregue a mestura de xema de ovos á mestura quente enriba da caldera dobre e trasfega a manteiga ea vainilla. Cocer ata que a mestura espese de novo.
- Quenta o forno a 350 °.
- Coloque unha capa de obleas de vainilla nun prato de cocción de 11x7 pulgadas (ou outro prato de cocción de 2 cuartos). Engadir unha capa de bananas en rodajas. Continúa cubrindo ata que se utilicen todas as rebanadas de galletas e bananas. Despeje a masa do pudim encima.
- Nun bol de mestura bater as claras de ovo ata escumarse; Golpear gradualmente en 1/4 cunca de azucre granulado e crema de tartar. Bata ata formar picos duros. Separe o merengue sobre o pudim, estendéndose todo ata os bordos da tixola. Ás no horno precalentado ata ben dourado.
- Elimina do forno. Servir quente ou frío.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 464 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 389 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |