Este pan escuro e pesado seguramente será o favorito para as persoas que aman os grans pesados, como o trigo mouro eo sabor do melaza. Esta receita fai unha barra de pan foscos que pode ser envolto e conxelado durante ata 3 meses.
O que necesitarás
- 1/2 culler de sopa de sal
- 2 culleres de sopa de melaza
- 1 colza de aceite vexetal
- 1-1 / 4 cunca de auga morna
- 2 culleres de sopa de leite seco
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 cunca de fariña de trigo sarraceno escuro
- 2-1 / 4 cuncas de fariña de pan
Como facelo
- Na tigela grande, mestura sal, melaza, aceite vexetal, leite seco e levadura. Mesturar en auga morna.
- Mesturar a fariña de trigo sarraceno. Mestura en 2 cuncas de fariña de pan.
- Xire a masa cara a unha mesa enharinada. Amasar en 1/4 cunca de fariña de pan.
- Poña a masa en cunca engrasada e á súa vez para que a parte superior da masa estea untada. Cubra e deixe subir en lugar quente durante 1 hora ou ata dobre de tamaño.
- Perfore a masa. Desprázase a bordo enharinado e amasar durante uns 5 minutos.
- Forme a masa en pan de pan e coloque nunha tixola de pota engrasada. Cubra e deixe levantar uns 30 minutos ou ata dobre de tamaño.
- Barra de pasta para pincel con clara de huevo. Marque os panes facendo tres barras rápidas na parte superior.
- Ás 350 graos F por 40 minutos ou ata marrón escuro. Retire do forno e converte o pan en toalla ou rack de cociña limpo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 110 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 413 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |