Esta receita de bolo de chocolate sen lácteos é a máis próxima á cousa real. Con xeadas de sabor tradicional sen culpa, non haberá restos deste despois de facelo.
Este bolo é xenial para as fiestas de aniversario dos mozos, empresas ou reunións familiares. Non só é libre de lactosa, senón tamén libre de soia e sen noces, para acomodar unha variedade de alergias, intolerancias alimentarias e dietas restrictivas.
O que necesitarás
- 2 3/4 cuncas de fariña de todo uso
- 1 cunca de cacao en po
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cuncas de redución de soia e sen leite (como Spectrum)
- 2 1/2 cuncas de azucre
- 4 ovos grandes
- 1/2 cunca de leite de arroz (ou
- leite de améndoa )
- 1/4 taza de xarope de bordo
- 2 cucharadas de vainilla
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F. Aceite lixeiro dúas cuncas e po de volta de 8 polgadas cun espolvoreo de cacao en po. Deixar de lado.
- Nun bol de mestura de tamaño mediano, purgar a fariña, cacao en po, bicarbonato de sodio e sal. Deixar de lado.
- Nunha cunca de mestura grande usando un mezclador de mans eléctrico nunha configuración de alta velocidade, leve o acetato co azucre ata quedar gordo, uns 4 minutos.
- Engade os ovos, un a un, latexando ben despois de cada adición. Engade o leite de arroz, xarope de bordo e vainilla, batendo ata que se combina.
- Usando unha culler de madeira, mestura os ingredientes secos para o mollado en varias adicións ata que acaba de combinar.
- Despeje a masa de bolo nas tixolas preparadas e asar durante 30 a 40 minutos, xirando a medio camiño, ou ata que un pano de dentes inserido no centro dun bolo sae limpo. Permite que os bolos se arrefríen por completo nun rack de refrixeración antes de que o xeado teña un xeado libre de leite da túa elección.
Nota: Esta receita é adecuada para as dietas sen lactosa e sen lactosa pero, como con calquera receita destinada a persoas con alerxias ou restricións dietéticas, asegúrese de ler con atención todas as etiquetas nutricionais para asegurarse de que non hai ingredientes derivados da leite escondidos. (ou outros ingredientes alérxicos, se estes se aplican a vostede).
Frosting a Bolo de chocolate sen leite
Para xeadas cun bolo de capa, permita que as tortas se arrefríen completamente antes de nivelar as cimas das tortas usando un coitelo serrado. (A miúdo é boa idea colocar os tortas no conxelador durante 20 a 30 minutos antes da formación de xeo para evitar as migas).
Coloque unha torta cara abaixo nun prato. Distribúzate cun xeado libre de leite da túa elección e, a continuación, enriba co outro bolo, cara abaixo. Usando unha espátula de desprazamento, xeadas a parte superior e os lados do bolo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 603 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodio | 747 mg |
| Hidratos de carbono | 122 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |