Que é, como se usa e como coidar del
Donabe significa pota de barro en xaponés, e é un dos vasos de cociña máis antigos de Xapón, que moitas veces se usan para cociñar varios nabe (pratos de pota quente). Orixinando na provincia de Iga de Xapón, as potas de barro están feitas de barro con propiedades ideais para funcionar a altas temperaturas, incluso en fornos e durante a cocción a temperatura elevada (sobre unha chama aberta ou nun forno). Este tipo de arxila de Iga é super poroso, o que significa que constrúe lentamente a calor (e, semellante a unha cociña lenta, pode tardar máis tempo en quentarse inicialmente), pero mantén a calor efectivamente unha vez que se atopa na temperatura máxima.
O donabe adoita estar esmaltado no interior e poroso no exterior. Cada familia xaponesa ten polo menos un donabe na súa cociña, e é unha parte importante das comidas en grupo, xa que un queimador portátil convérteo nun pote instantáneo.
É unha comida de one-pot. Para os xaponeses ocupados, é un xeito doado de cociñar comidas completas e nutritivas rapidamente. Se estás a ti mesmo, usa todo o material que desexe, despois busque no frigorífico e atope repolo, cogomelos enoké, tofu ou picles de polo, e despois xogalos e servilos directamente do donabe na mesa.
4 xeitos de coidar do teu Donabe
Para manter un donativo en boas condicións por moito tempo, siga as instrucións de coidados que acompañen o seu donativo. Se non hai ningunha instrución, inclúense algúns consellos básicos a seguir.
- Antes de usar un donabe recén comprado, enche o pote con auga uns tres cuartos por cento e engade un vaso de arroz cocido saínte ou preto de 1/4 cunca de arroz. A continuación, ferva a manteiga de arroz a lume baixo por uns 30-60 minutos. Deixar o calor e deixalo arrefriar. Descartar o arroz e lavar o donabe. Seca cun pano limpo e seque ben antes de almacenar.
- Sempre que use un donativo, asegúrese de que a superficie inferior estea seca.
- É importante non poñer a lume intenso nun principio. É mellor comezar con lume baixo. Ademais, o donabe baleiro non debe ser Calefacción.
- Despois de usar un donativo, deixe arrefriar antes de lavar. Por favor, non o absorber en auga cando estea quente. Cando se arrefriou, lave suavemente con auga. Donabe non debe ser embebido en xabón por un longo tempo. Limpar o donabe en seco cun pano limpo e seco. É importante que seque ben antes de almacenar.
Consellos para usar o teu Donabe
Lembra que un donabe non está seguro para o lavavajillas. Ten que lavarse a man. Tampouco quere sumerxir o donabe por moito tempo en xabón ou esfregar demasiado con dureza, porque podería danar a barro. Despois de lavar, xóralo boca abaixo para que se seque durante a noite porque a arxila é porosa e absorbe moita humidade, polo que quere secar completamente. Outra nota: non a quente mentres está baleira. Asegúrese sempre de que ten unha lixeira chorro de líquido no interior, se se trata dun toque de aceite para saltear un ingrediente ou stock de sopa.