Esta tarta de mazá de estilo rural é unha das máis fáciles de facer debido á súa forma de forma libre. Para facer a receita aínda máis rápida cando estea a curto prazo, utilice unha masa de casca para pastelería ready-made para a masa. A receita chama mazás doce Golden Apple e Granny Smith, pero pode usar calquera mazá ou combinación de mazás que lle guste.
O que necesitarás
- Para o pastel:
- 1 1/4 cunca de fariña de cera sen cera
- 1 pau (1/2 cunca) manteiga sen sal, fría, cortada en anacos pequenos
- 3 cucharadas de auga xeada
- 1/2 cucharadita de limón de limón
- 1 cucharadita de zume de limón ou máis como se desexe
- Para o recheo:
- 4 grandes Golden Delicious ou Granny Smith
- mazás (aproximadamente 1 1/2 libras), peladas
- 1/4 cunca de azucre
- 1/2 cucharadita de chan
- noz moscada
- 2 cucharadas de manteiga
- Azucre en po (opcional)
Como facelo
Facer a pastelería
- Nun procesador de alimentos: Procese a fariña e a manteiga ata formar as migas asadas. Co motor correndo, engade a auga, a limpeza do limón e o zume a través do tubo de alimentación e procese ata que a masa abandone os lados da tixela. Co man: engade a fariña nun recipiente medio. Cortar a manteiga cun liquidificador ou dúas coitelos ata que a mestura pareza as migas. Engade a auga, a limpeza de limón e o zume de limón. Revuelva ata que a masa estea unida.
- Recolla a masa nunha pelota, aplique, envólvese en papel encerado e refrigézaa durante 30 minutos ou só ata que non teña a suficiente firmeza.
- Retire a masa da heladera e rolo a masa nunha rolda de 13 pulgadas nunha superficie lixeiramente enharinada. Os bordos poden ser irregulares. Transferencia a unha folla de cookies sen engadir.
Fai o Tart
- Precalentar o forno a 425 F.
- Cortar cada mazá á metade de arriba abaixo. Elimina o núcleo e recorta as puntas de hasta e brote. Xire as metades cortadas cara abaixo e cortesas finamente.
- Deixando un bordo de 2 polgadas, coloque as rodajas de mazá en círculos concéntricos desde o exterior cara á metade da masa. Nunha cunca pequena, mestura o azucre e a noz moscada. Espolvoree a mestura sobre as mazás e despois pegue con manteiga. Dobra os bordos da masa sobre as mazás.
- Ás por 15 minutos. Reduce a temperatura do forno a 375 F e continúe a cocer ata que as mazás estean tiernas e a masa é dourada, uns 35 minutos máis. Deslice a tarta nun rack para arrefriar. Antes de servir, po con azucre en po.
Notas de receitas
- Pode eliminar os núcleos de mazá ordenadamente e rapidamente cun baller de melón. Logo, usando unha navalla pequena e afiada, cortar as puntas para eliminar a hasta e o bordo.
- Para facilitar o levantamento da masa de masa despois de tiralo, arrinca suavemente preto da metade da masa no rolo. Levámolo á folla de galletas, colóquea coidadosamente e logo desprácese.
- Almacenar a masa a temperatura ambiente o día en que se cociña e despois cubrir e refrixerar ata tres días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 262 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |