En grego: πίτα με φέτα, pronunciado PEE-tah meh FEH-tah
Máis como un quiche que un pastel de queixo, este é un prato fácil de preparar usando un mesturador eléctrico. É un gran lanche para gozar co café e para os que comemos o almorzo (a diferenza da maioría dos gregos), proba isto para comezar o día.
O que necesitarás
- 1 1/4 quilos de queixo feta, desmoronou
- 14 onzas de iogur tensa grego
- 4 ovos
- 7 onzas de margarina, suavizada
- 1 cunca de fariña
- 2 1/4 culleradas de po de cocción
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como facelo
Use unha tixela redonda de 10 polgadas de diámetro ou equivalente.
Precaliente ata 355F (180C).
Usando un mezclador eléctrico, engade ovos e margarina a unha tixola e bata a alta velocidade. Cando a margarina foi ben mesturada (uns 2 minutos) engade o iogur e reduce a velocidade de mestura ata media-baixa ata que comeza a combinarse e, a continuación, aumenta a alta. Deixar a mestura continuar batendo e cepillado o fondo e os lados da tixola con aceite de oliva.
Mestura ou separa a fariña e o polvo de cocción e engade a tixola. Engade feta esgotada 1/4 da cantidade á vez para permitir a mestura. Raspe os lados da cunca de mestura ocasionalmente para empurrar queixo cara ao centro. Continúe mesturando a alta velocidade durante 6-8 minutos ata que estea moi ben mesturado e cremoso (pequenos anacos de queixo aínda serán visibles).
Despeje a tixola e esténdese uniformemente. Ácido a 355F (180C) durante 40 minutos (verifique a 35 por un pouco) ata o dourado. Use un coitelo afiado para cortar en pequenos cadrados, diamantes ou triángulos.
Nota de preparación: Se non atopa o iogur grego, faga o seu propio yogur espeso usando o iogur comercial de graxa integral, baixo contido de graxa ou non graso.
Adición opcional: Antes de pasar ao prato de cocción, intente engadir un touciño por un sabor lixeiramente diferente. O bacon pode ser cocido, drenado e esmagado, ou o touciño fumado pode ser cortado en anacos pequenos e engadido.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 445 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodio | 1.098 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |