A torta icónica de mazá, coa súa escamosa castaña dourada escamosa e cálida, aderezada e amarga, é unha grapa de sobremesa de otoño. Os que están nunha dieta libre de glute non necesitan faltar con esta deliciosa receita adaptada sen glute.
O recheo da nosa receita de mazá é unha versión libre de glute dun recheo marabilloso e clásico de mazá que aparece no Farmbook's Complete Pie Cookbook.
Editado en xullo de 2016 por Stephanie Kirkos
O que necesitarás
- 2
- cortes de pataca sen glute para un prato de pastel de 9 pulgadas
- 7 cuncas (preto de 2 1/2 libras) pelaban mazás Granny Smith (rebanadas de 1/4 "de espesor)
- 3/4 a 1 cunca de azucre (se usa unha variedade de mazá, use máis azucre)
- 2 culleres de sopa. fariña de arroz doce sen glute (ou fariña de tapioca)
- 1 colher de chá. canela molida
- 1/8 cunca. noz moscada
- 1/4 cunca. sal
- 2 culleres de sopa de manteiga sen sal
Como facelo
- Precalentar o forno a 425 F.
- Use unha tarta de 9 polgadas.
- Prepare unha receita de escorça de pataca libre de glute. Esta receita produce suficiente masa para unha torta de 9 pulgadas de 2 crostañas. Se fai unha torta que chama a unha cortiza, simplemente conxela a 2ª codia para unha futura torta.
- Liña de 9 polgadas con unha das puntas preparadas sen glute.
- Combina o azucre, a fariña de arroz doce ou o amidón de tapioca, a canela, a noz moscada e a sal nunha cunca grande e usa un batido para combinar completamente os ingredientes.
- Engade as mazás rebanadas e manteña suavemente as mazás con mestura de azucre.
- Despeje as mazás nun prato de forraxe e repártalas uniformemente.
- Pon a parte superior das mazás con manteiga cubo.
- Coloca a segunda codia preparada encima das mazás. Preme os bordos para selar a masa e use o seu método favorito para flaixar os bordos (presionados con fork, etc.). Cortar ou tirar varias rejillas pequenas na parte superior da cortiza da torta.
- Ás por 50-60 minutos, ata que a parte superior estea dourada e as mazás estean ben.
- Consulte con frecuencia. Se os bordos marrón demasiado rápido, coloque unha tira de folla ao redor do borde para evitar a queima.
- Deixar arrefriar a torta por varios minutos antes de cortar.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 129 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 50 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |