Costela de porco Costela con Orange Garlic Marinade

O zume de laranxa, o mel, a mostaza eo allo son os ingredientes nesta doada marina de porco. A costela de costela de lombo ofrece un gran sabor e unha presentación atractiva. É unha opción perfecta cando esperas compañía, e fai unha comida fabulosa para unha festa de verán. Este tipo de asado non é un que cociñamos regularmente pero non se sinta intimidado; é máis fácil do que pensas.

O asado é marinado durante polo menos 2 horas, así que planifique comezar a comida no inicio do día. Ten a costela asada cortada no tamaño que necesites; contar con polo menos unha costela por persoa.

O que necesitarás

• 4 libras de costela de costela de porco (6 a 8 costelas)
• 1 cunca de zume de laranxa
• 3 dentes de allo (finamente picados)
• 2 cucharadas de mostaza marrón picante
• Dash salsa Worcestershire
• 3 cucharadas de mel (ou azucre moreno)
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de auga fría

Como facelo

1. Pat o asado de porco con toallas de papel para secar.
2. Combina o zume de laranxa, o allo picado, a mostaza, a salsa de Worcestershire e o mel ou o azucre moreno nunha bolsa grande de almacenamento ou recipiente para alimentos. Engadir o asado de porco e selado. Marinar a carne de porco durante polo menos 2 horas ou durante a noite, converténdose ocasionalmente en manter o asado recubierto con adobo.
3. Quenta o forno a 350 F.
4. Coloque unha tixola con papel aluminio e coloque un rack na tixola.

1. Elimina o asado da marina e colócao no bastidor na tixola preparada. Envolve as cimas dos ósos con papel aluminio para evitar que se carbonicen, se o desexa.
2. Asado polo porco durante uns 20 minutos por libra. A temperatura mínima de seguridade para a carne de porco -segundo o USDA- é de 145 F. Se non está seguro, verifique cun termómetro de comida instantánea inserido na parte máis grosa do asado, sen tocar o óso.
3. Trae a marinada restante a un bocio. Combina a maicena e a auga e mestura ata que estea lisa. Engade a mestura de maicena ao adobo e cociña, mexendo ata que se espese.
4. Tenda a carne de porco con papel de aluminio e deixe descansar uns 15 minutos.
5. Para servir, corte o asado entre as costelas e chove cada porción con algunha salsa.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	84
Total de graxa	2 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	1 g
Colesterol	14 mg
Sodio	71 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	6 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)