Esta receita para as galletas de manteiga polacas con mermelada, ou ciasteczka maślane z dżemem (chahss-TETCH-kah mahsh-LAH-neh z JEM-em), é unha simple galleta con mermelada (prefírese a fresa) no medio.
É popular durante todo o ano, pero especialmente para o Nadal. Usarás as xemas só de dous ovos, así que intente usar as claras de ovo sobrantes para outro trato como o meringue torte .
O que necesitarás
- 8 onzas de manteiga (suavizada)
- 1/2 cunca de azucre (branco)
- 2 xemas de ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cuncas de fariña (
- todo propósito )
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharadita de sal
- 10 culleradas de jam (a túa elección)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F. Nunha tigela grande, manteiga de crema e azucre ata que quede lixeiro e esponxoso. Bata as xemas e a vainilla ata que estea ben mesturado.
- Engade a fariña, o polvo de asar e sal e bata a pouca velocidade ata que estea completamente mesturado. Se a masa é moi suave, envólvese en plástico e enfríe 1 hora.
- Use unha pequena culler para separar as cookies sobre as follas de forno de pergamino.
- Use o final dunha culler de madeira ou un dedo mergullado en fariña para facer unha depresión no centro de cada cookie. Rellenos con aproximadamente 1/2 cucharadita de mermelada de fresa.
- Ás entre 8 e 10 minutos ou ata que estean douradas ao redor dos bordos. Retire a un rack para que se arrefeñe completamente.
- Almacena nun recipiente hermético.