"Hai un gran axitador de Magic Dust ao lado do sal e pimienta na miña propia cociña e en todos os meus restaurantes", comenta BBQ Legend Mike Mills. "Eu quero que podo atopar unha forma de colocar a botella nas mesas de restaurantes porque, nos meus restaurantes, é o elemento máis roubado".
Para facelo un pouco máis quente e picante, engade o mostaza e a pementa negra a 1/4 de cunca.
O que necesitarás
- 1/2 cunca / 120 ml de pimentón
- 1/4 cunca / 60 ml de sal kosher, finamente chan
- 1/4 cunca / 60 ml de azucre
- 2 cucharadas / 30 mL de mostaza en po
- 1/4 cunca / 60 ml de po de chile
- 1/4 de cunca / 60 ml de comiño
- 2 cucharadas / 30 mL de pementa negra molida
- 1/4 cunca / 60 ml de allo granulado
- 2 culleres de sopa / 30 ml de cayena
Como facelo
- Mestura todos os ingredientes e almacena nun recipiente ben cuberto. Quere manter un pouco nunha coctelera á beira da grella ou cociña para facilitar a súa utilización.
- Almacena nun recipiente cuberto ou recipiente de plástico axustado por ata un ano despois da preparación. Este froito pode usarse en carne de res, polo, porco, peixe, marisco e verduras.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 47 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.855 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |