Estas magdalenas de bananas húmidas e deliciosas son un pouco endulzadas e rematadas cun chorrito de vainilla ou un xeado de vainilla máis espeso. Esta receita fai dúas ducias de cupcakes de bananas fabulosas.
Pasei un esmalte de vainilla fina sobre as magdalenas, pero un sorbete de queixo ou crema de queixo tamén sería delicioso.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga (suavizada)
- 1 1/4 cunca de azucre
- 2 ovos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/4 cuncas de fariña de uso múltiple (
- 10 onzas )
- 2 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de puré
- bananas (maduras, preto de 3 bananas grandes)
- 1/4 cunca de leite
- Para o xeado:
- 6 culleres de sopa de manteiga (fundida)
- 2 1/4 cuncas de azucre en po (ou un pouco máis para un xeado máis espeso)
- 2 a 4 cucharadas de leite (ou crema, suficiente para a consistencia desexada)
Como facelo
Prepare as magdalenas
- Quenta o forno a 350 graos Fahrenheit (180 Celcius / Gas 4). Liña dúas cuncas de muffin de 12 cuncas con revestimentos de cuncas de papel.
- Crema a manteiga eo azucre granulado ata que quede lixeiro e esponxoso. Batre os ovos, un por un, batendo ben despois de cada adición. Bata en 1 cucharadita de vainilla.
- En outro recipiente, combine a fariña, o polvo para hornear, o bicarbonato de sodio e o sal. Golpe para mesturar ben.
- Á mestura de crema, engade aproximadamente un terzo da mestura de fariña, a metade do plátano macerado e a metade da manteiga de leite; bater ata ben mesturado. Repita con outro terzo da mestura de fariña eo resto de banana e leite; bater ben. Rematar coa mestura de fariña restante; bater ata ben mesturado.
- Coloque a masa nas cuncas de muffin preparadas, cubrindo cada unha a metade.
- Ás por 18 a 20 minutos, ou ata que se realice a proba de boliñas. Unha selección de madeira debe saír limpa cando inserida nun bolo.
- Fresco completamente antes do xeado.
Faga o xeado
- Nunha tixola grande mestura as 6 culleres de sopa de manteiga fundida, o azucre dos confiteros e 2 cucharadas de leite ou nata e a 1/2 cucharadita de vainilla. Bata cun mesturador eléctrico, engadindo máis azucre de leite ou de confitería ata chegar ao xeado desexado ou a consistencia de chuva.
- Borra as magdalenas arrefriadas cunha delgada xeo ou xeadas ou pipa un xeado máis espeso sobre as magdalenas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 263 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |