Tsukudani son pratos xaponeses cocidos con salsa de soia a base de sopa. Son xeralmente salados. O kombu de facer dashi pode ser utilizado para facer este prato.
O que necesitarás
- 1 onza hidratada kombu
- 1 cucharada de sake
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azucre
- 1 cucharada de salsa de soia
- 1 cucharadita de sementes de sésamo branco
Como facelo
- Cortar kombu restos en tiras finas.
- Pon kombu, sake e vinagre de arroz nunha pota pequena.
- Despeje auga suficiente para cubrir o kombu.
- Poñer a ebulición e cociñar a lume lento ata que quede suave.
- Engade a salsa de soia eo azucre.
- Limpar ata que o líquido desapareza.
- Deixar o lume.
- Mesturar as sementes de sésamo brancas en.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 120 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |