Fudge

Definición: Fudge é un confeito de chocolate cocido. Hai unha gran variedade de receitas fudge, pero a maioría inclúe chocolate, azucre, manteiga e leite condensado, leite evaporado ou crema. Outros aditivos comúns inclúen melocotón ou crema, vainilla e noces picadas. Moitas receitas de fudge chaman a que o xarope de azucre de chocolate se ferva e, a continuación, esgazado cando se arrefríe por unha textura grosa e firme.